60岁的李伯因为一次追公交车的意外摔伤，导致脚踝骨折。医生在检查后发现他的骨量严重流失，骨质疏松已达到中度水平。住院期间，医生反复嘱咐他要按时服药、多喝牛奶。但李伯心里一直有个疑问：平时爱饺子蘸醋，有人说醋能把骨头泡软，那他还能吃吗？实际上，醋真的会“溶骨”吗？ 实验里用高浓度的醋酸浸泡骨头时，能提高钙离子的浓度。但是日常饮食中使用的醋酸浓度通常只有3%到5%，进入胃里后很快被分解成二氧化碳和水。因此，正常食用少量醋并不会使骨头变软。相反，醋酸钙在人体中的吸收率高达78.51%，而普通碳酸钙的吸收率只有38%。所以说，给骨头汤里加点醋，实际上可以提高钙的吸收效率。 国内外骨质疏松防治指南中没有提到“醋”这个词。文件重点强调了每日800到1000毫克元素钙和400国际单位（IU）维生素D的摄入；戒烟限酒、低糖低盐、避免咖啡和碳酸饮料；每周2到3次、每次5到10分钟暴露四肢晒太阳；每周进行150分钟中等强度运动和2次抗阻训练。 当饮食和运动无法阻止骨量流失时，医生会给患者开一些药物来弥补。抗骨质疏松药物包括活性维生素D、双膦酸盐、降钙素、雌激素或SERM、RANKL抑制剂等。这些药物有各自的名称和用法剂量，必须遵循医嘱使用。 年轻的时候给骨骼积累足够的“存款”，老了才不会害怕“取款”。今天你给骨骼一份健康作息，明天它才能在你60岁后依然稳固可靠。