10月4日那天，中新社的记者李韵涵到了江西南昌，正好碰上了一场特别有意思的厨艺比赛。这是22届绳金塔庙会的时候搞的活动，给大家搭了个台子，让江西的大厨跟台湾的师傅面对面切磋一下。比赛就在绳金塔旁边的老街区举行，把两岸的饮食文化都给展示出来了。 这个比赛是两个部分，一个是大家各自做家乡菜，叫“家乡的味道”；另一个是让两边的人一起动手，弄出点儿新花样。评审团里既有江西的评委，也有台湾的，大家坐在那儿一边看一边打分。 现场的场景特别热闹。江西的郝能漠在厨房里拿着铁勺不停地翻炒，锅里的鳜鱼炒粉香气四溢，路过的食客都忍不住吸溜口水。台湾的苏宗太这边则是在细火慢炖卤肉饭，五花肉碎在卤汁里咕噜咕噜地煮着，看着就让人直流口水。 黄士滐做了一道台式三杯鸡。他说他这个三杯鸡跟江西的其实差不多，也是一杯米酒、一杯酱油和一杯麻油，但是多放了一把九层塔这味儿就出来了。通过这次交流，他觉得自己在做菜的时候也能加点儿广昌白莲这种本地食材了。 还有广昌的白莲是江西特产之一呢。郝能漠在融合菜环节做了碗炒饭，特意加了点儿台湾香肠进去。他说这几种食材凑在一块儿又成了一种新口味。 除了比厨艺，这个活动还在绳金塔周围设了好几个专区。想尝尝台湾味的可以去台湾地道美食区看看；喜欢闽味的就在八闽风味专区找找；中华名小吃区也能一站式吃遍章鱼烧、大肠包小肠和厦门土笋冻这些经典好菜。