老泥池埋在江南和河北之间，把贵州茅台镇的工艺偷师了来。这块地方太神秘，酒醅要在泥池里睡足180天才算数，泡出来的酒喝着既像高粱又像果子香。这种“坑”只会杯杯见底，把胃给养得更舒坦了。 回到河北本土的酒桌上来，咱北方爷们最爱这“四大金刚”。在邢台那边，老酒鬼们是大口闷的，而且这东西竟然能绕梁三日。在邯郸丛台，他们烧了67度的烈酒当口粮。这度数是真冲鼻子啊，酒精分子把香气往脑袋里带。 保定的五合窖名声没那么响，可它是能和老白干叫板的。以前衡水老白干风头正劲的时候，五合窖就靠甜味和回甘守住了场子。有人说喝这酒得一口闷，这说法把南方朋友都给吓退了。 廊坊的迎春酒才是真正的硬通货。它就靠着酱香味拿到了国家奖，现在逢年过节都得上桌。拿它去跟飞天茅台对拼一下吧，前段的果香更挺拔一些。 到了北京那边，“北方茅台”的名号不能白叫。国康1935是从贵州茅台镇出来的宝贝，用红缨子高粱加12987工艺熬出来的。它把酱香做得很柔顺，第二天起床居然不口干。 还有那个红星二锅头的墨绿瓶子太有感觉了，价格便宜到闭眼囤都行。这款清香型的酒虽然入口冲一点，喝下去喉咙却一点都不辣。 90年代的衡水老白干确实火过一阵子，靠的是猛和烈横扫了整个县城。现在这酒在全国都能买到，度数高但价格亲民。虽然很多人先想起它来，但这河北好酒可不止这一款呢。 烈酒也好柔酒也罢，咱们喝的其实是一种情怀。时代变了口味也在变，像国康1935这种酱香新贵和红星二锅头这种老牌清香现在也很受欢迎。风往哪个方向吹？下一杯酒咱们听天由命吧。