保卫舌尖安全得靠咱自己的眼睛鼻子嘴巴。以前老话说“民以食为天”，现在日子好过了，大家就盼着吃得安心、吃得健康。可就有那么一些黑心商贩，看钱眼红，居然把饭馆里的剩菜剩饭、脏水臭水还有动物油啥的，使劲加热过滤搞出来“地沟油”，还敢拿回厨房再端上咱们的饭桌，直接害咱老百姓身体受罪。那到底啥是“地沟油”？其实就是用烂菜帮子、泔水、肉骨头渣这种根本不能吃的原料，经过几道加工工序变出来的坏油，看着黑乎乎、闻着臭哄哄的，却能在市面上当好油卖。这种东西最大的坏处就是三大危害。 首先是病菌多得吓人，里面的金黄色葡萄球菌、沙门氏菌数量超标，喝了下肚能让人肚子疼拉稀。第二是黄曲霉素多到爆表，这可是世界卫生组织点名的致癌物质，老吃这种油特别容易得胃癌或者肠癌。第三是毁免疫系统，坏了身体里的白血球和消化道黏膜，把身体的抵抗力给弄没了，老人和小孩最容易中招。要是干了制作贩卖“地沟油”的勾当那可是犯法的事儿。我国刑法第144条说得明明白白：非法生产或者销售这种坏油的人直接就触犯了“生产、销售有毒有害食品罪”，轻则判五年以下的有期徒刑，重则十年往上甚至死刑都有可能。 别再傻乎乎地以为这是小作坊的小打小闹了，背后站着的可是实实在在的刑事责任呢。咱们得擦亮眼睛多留个心眼。这儿教你个五步鉴别法：“看闻尝听问”。首先看透明度，好的食用油亮堂堂的像水一样清澈透亮；“地沟油”因为掺了杂质就会显得很浑浊，光线也暗得不行。 第二招是闻气味，用双手搓热以后凑近一闻：劣质油会有一股烂掉的酸味、霉味甚至是下水道那种特别恶心的臭味；正常的好油顶多就飘出淡淡的油脂香。 第三招是尝口感：拿舌尖轻轻沾一点尝尝味道酸不酸苦不苦、焦不焦涩不涩刺不刺嗓子的油十有八九就是变质的或者掺假的坏东西。 第四招是听燃烧声：滴一滴油在纸片上点燃来听听动静；好的食用油燃烧得很稳当也没声音；要是发出“噼啪”那种爆裂的声响说明水里的含量超标太多了。 第五招是问进货单：正规渠道买来的油都有清晰的来源票据和检测报告；咱们要求商家出示发票或者查看报告是保护自己最硬气的“护身符”。 如果发现自己买了“地沟油”或者不小心吃坏了肚子出现拉肚子呕吐的情况立马得去看医生并且把剩下的油留着别扔；要是撞见了做坏事的窝点千万别心软赶紧拨打12315或者110举报也可以联系本地的食品药品监管部门还有新闻媒体让那些违法的家伙藏不住脚。 咱们每个人只要多举报一次哪怕一点点黑心作坊就能少存在一天饭桌的危险自然也就少了一分。