1828年，一本叫《广东省土话字汇》的书在澳门出版了，作者马礼逊把英语跟广东话对照着写，头一回用汉字写下了“架啡”这词，把咖啡正式安进了咱们的语言里。差不多同一时间，在美国商人威廉·亨特的回忆录《旧中国杂记》里提到，到了1831年佛山的新年聚会上，外国人水手和本地商人坐一块，桌上端出来的就是“芬芳的上等咖啡”，那是个跨文化的好日子。 实际上早在清朝嘉道年间，澳门街头就已经闻见咖啡味儿了。因为澳门是海上丝绸之路的重要中转站，外国的东西都在这儿集散完了，沿着珠江运到北边的广州和南边的香港去。十七世纪的时候，葡萄牙人在这儿就把咖啡当日常喝的饮料了。到了1831年佛山的新年宴会上，“芬芳的上等咖啡”被端上桌。 有个叫雅廉访的澳门皇室大法官，打算在嘉庆二十年的时候在爪哇种咖啡树来振兴经济。资金是商行筹的，人是当地招的，巴西的农学家也上船去帝汶岛指导种植。虽然后来被台风和疫情给搅黄了，但这事儿足以说明：澳门不光是最早喝咖啡的地方，还是最早想把咖啡做成产业的地方。 晚清的时候光绪帝也爱喝咖啡。御膳房给他准备了一套很精致的咖啡用具：银质滤网、镀金奶盅、雕花糖夹，这一套挺贵的。从澳门街头烧炭的小炉子，再到紫禁城的金銮殿，咖啡完成了一次大变身，变成了高端的消费场景。 再往前推一推就知道了：因为澳门是海上丝绸之路的关键节点，洋货全在这儿集散再顺着珠江北上广州或者南下香港。到了十八世纪，咖啡成了葡萄牙人的日常饮料，还跟着外国商船悄悄溜进广州港成了中国最早有咖啡踪迹的城市。 所以说现在你喝拿铁入口丝滑的时候不妨想想一百年前澳门街头升腾的那股热气：那地方就是咱们中国咖啡故事的起点。