我最近看到个消息，说有个楼上咖啡馆，把梦想变成了咖啡香，挺有意思的。这家店在上海大学路，用了老房子来装修，推开木门就闻到现磨咖啡的焦香味。里面挂满了手工烘焙的海报，阳光洒进来，人们排队买拿铁，还有人翻书、等朋友。有人把理想的咖啡馆写成诗：“它有烟味，却不止于烟味；像知己，却不殷勤；客人点头，不必寒暄。”短短几行字就把“情感驿站”四个字写透了。 老板们为啥要开这家咖啡馆呢？每个人有自己的故事。卡兰是个82岁的手绘爱好者，她喜欢在昏黄的灯光下看人来人往。她想把上海大学路那间有木质桌椅和绿植的小店变成她的日记本。小美是个90后的甜品师，她觉得食物要香甜得让人忘记苦涩。于是她放下文秘工作，在厨房里熬煮出招牌提拉米苏。李凯是个00后设计师，他说要勇敢割舍过去才能拥抱未来。他从北京跑到成都创业，给梦想交了首付。大飞是个70后的IT从业者，他觉得真正鲜活的人就像咖啡一样有层次。他在店里开了书店、livehouse和小型展览。大家觉得这个楼上咖啡馆不只是一杯咖啡，还是工作、生活、学习和娱乐的综合体。 选址很重要啊。悦丽海湾·智立方给出的建议是地铁上盖加学府商圈再加跨国企业集群。地铁1号线和202线在这里始发，跨海桥也很快通车了。高新一中搬到这里附近来了，东软、华信、戴尔、惠普还有花旗这些大公司都在周围。这样客流就大了，自然顾客也多了。 要开这家咖啡馆还需要考虑到资产问题。这里的商铺价格从8500元/㎡起算，面积灵活而且总价可控。楼上住人楼下做商业的模式也不错，有稳定的客户群。最重要的是这里提供了很多便利设施：智能系统、中央空调还有公共区域装修好直接交付使用。 最后说说怎么把梦想变成现实吧。首先要算算账：房租最好别超过月营收的35%，这样才有利润可言。然后选择手冲、意式、冷萃三种类型的咖啡覆盖不同口味人群。装修方面保留老楼原木屋架加上绿植、黑铁件和暖灯就行了，成本低又好看。开业前两周做“买一赠一”促销活动，后期用社交媒体征集顾客手绘笔记来形成口碑裂变。每天固定时间段搞个“慢读角”，让书和咖啡成为陌生人聊天的共同话题。 悦丽海湾·智立方已经准备好了舞台等着你了。等你第一杯浓缩滴落的时候你就会明白：所谓梦想不过就是把热爱熬成日常。