肝脏常被称为“沉默的器官”，病变往往在不知不觉中发生，早期不适也容易被当作胃部问题而忽略；正因如此，不少人在发现肝脏异常时已错过较好的干预时机。专家提醒，日常饮食和生活方式中的多种因素，正在持续增加肝脏受损风险。高油脂饮食是最常见的威胁之一。油炸食品、肥肉、火锅等高脂肪食物摄入增多，长期过量会加重肝脏代谢负担，使脂肪在肝细胞内堆积，形成脂肪肝。如未及时调整，脂肪肝可能深入发展为脂肪性肝炎、肝纤维化，直至肝硬化。需要警惕的是，肝硬化被认为是肝癌的重要癌前状态，显著提高肿瘤发生风险。腌制食品也存在较大隐患。多项流行病学研究提示，腌菜摄入与肝癌发生对应的。腌制过程中可能产生亚硝胺等有害物质，长期摄入会损害肝细胞结构与功能。专家建议尽量减少腌制品摄入，降低肝脏解毒负担。生冷水产品的寄生虫风险同样不可忽视。醉虾、生鱼片等生食中可能携带肝吸虫（华支睾吸虫），可在胆道内长期寄生，引起胆道梗阻、肝硬化，甚至诱发肝癌。国际癌症研究机构已将其列为一类致癌物。此外，未充分加热的水产品还可能传播甲肝病毒，造成肝脏急性损伤。霉变粮油和坚果往往更容易被忽略，却危害更大。玉米、花生、大米、核桃等一旦受潮霉变，可能产生黄曲霉素。该毒素主要在肝脏代谢，可损伤肝细胞DNA，被认为与肝癌发生密切相关。黄曲霉素耐高温、难分解，蒸煮加热也难以彻底去除。专家强调，家中粮油坚果一旦出现霉点或异味，应立即丢弃，切勿继续食用。长期大量饮酒同样会持续伤肝。酒精进入人体后，九成以上需要经肝脏代谢，其代谢产物乙醛对肝细胞有明显毒性。长期饮酒可导致酒精性肝炎、脂肪肝、肝硬化等问题，进一步增加肝癌风险。专家指出，即使每次饮酒量不大，但长期持续也会不断加重肝脏负担，促使肝功能逐步受损。针对这些风险，专家提出预防建议。首先，应重视定期筛查。乙肝、丙肝感染者，有肝癌家族史者，糖尿病患者，以及已确诊脂肪肝、肝纤维化的人群属于高危人群，建议按医嘱定期进行肝功能检查及相关评估，以便尽早发现并干预。其次，日常护肝要从生活细节做起：尽量避开上述高风险饮食，纠正不良习惯，减少对肝脏的长期消耗。在此基础上，也可在专业人士指导下结合中医调理，如适度拍打腋窝、大腿内侧、胁肋部等部位，并按揉足背太冲穴，作为日常保健的辅助方式。
维护肝脏健康，既需要个人建立科学认知并调整生活方式，也离不开公共卫生体系的持续支持；随着《国民营养计划（2023-2030年）》推进，通过提升食品安全标准、加强健康教育、完善早筛早诊早治网络的协同发力，我国肝病防治正逐步从“以治为主”转向“以防为先”。这个转变不仅关系到个体健康与生活质量，也为推进“健康中国”有关目标提供支撑。