早餐太麻烦，让孩子的胃都要“离家出走”了？其实，20分钟就能搞定一周的早餐。纸皮烧麦就是这么个省时省事的神器！只要把糯米、肉馅和蔬菜统统塞进一张薄如纸的面皮里，蒸上8分钟，就能看到晶莹剔透、还会拉丝的效果。如果你觉得早餐准备太费工夫，提前做好冷冻在冰箱里就好了。第二天早晨只需要用热水喷一喷，3分钟就能上桌。现在来说说具体怎么做吧！ 和面是关键中的关键，这次别偷懒了！把中筋面粉200克加上2克盐搅拌均匀，再倒入50克开水烫面。接下来加入60克凉水，还要点入小半勺猪油呢！这一步可是让面皮变得松软不硬的秘诀哦！把这些材料揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜醒上30分钟。 圆糯米才是制作糯米饭的好材料！头一天晚上先把糯米泡透洗净，然后铺在蒸锅上用筷子扎几个洞透气。开火蒸30分钟就好了。要是想省事的话也可以用电饭锅来煮，但口感可能稍差一些；还是蒸出来的更筋道一些。 趁着糯米蒸的时候，我们来炒馅料吧！把干香菇泡发切丁备用，香菇水也别浪费了留着用。五花肉绞碎或者手剁成颗粒状更香；腊肠、洋葱还有蔬菜粒也可以根据季节来搭配。 热锅多倒点油吧！把五花肉先炒到吐油状态，再加入花椒酒去腥；然后下香菇、洋葱炒香；最后把蔬菜粒还有腊肠倒进去一起翻炒。调味只用：盐一勺、糖一勺、胡椒粉一勺、生抽三勺、老抽两勺还有蚝油一勺就行啦！最后关键是要淋入两勺香菇水提鲜。 蒸好的糯米倒进盆里趁热翻拌均匀后放凉。把面团也搓成小圆球每个大约70克左右（如果想包咸蛋黄或者芝士的话就做50-60克一个）。 面皮也醒好了就可以擀皮了！每次取10克小剂子摞在一起擀成薄薄的圆片，边缘自然裂开也没关系哦！ 现在开始包制啦！把糯米馅放上去后用“拧盖式”收口法比较好操作：左手转动面片右手捏边多余的地方掐掉就行了。要是想让褶子漂亮一些可以用右手拇指轻推一下再反向轻拧一下就行了。 蒸的时候要注意哦！水开后大火蒸8分钟就可以了。不过记得在烧麦表面多喷几次清水防止变硬壳呢！ 出锅后你会看到面皮半透明非常诱人！咬一口能感受到糯香混着肉汁还有芝士拉出长丝的感觉简直太棒了！ 这个配方一次能做出24个烧麦呢！吃不完的直接冷冻起来下次吃的时候不需要解冻直接蒸锅热水喷湿表面再大火3分钟就能上桌了。 下次你问孩子早上吃什么的时候就把这个纸皮烧麦递给他吧！他保证边吃边给你点赞呢！