对于大家常讨论的泡果酒用什么香型的酒最好，老泡友分享了很多经验。两年前泡青梅酒时，我抱着随便什么酒都能用的心态，结果开坛后发现青梅的清香气全被酒里的杂味盖过去了，喝起来喉咙发紧，很失望。从那以后，我就一直在研究这个问题。选香型是关键。我尝试过浓香和酱香的酒，但结果都不好，浓香盖过了果香，酱香喝起来太厚重。后来发现清香型的酒才是最好的选择，这种酒低酸低酯口感清爽，和果子味道不冲突，还能更好地释放果子里的风味物质。不过，这也得是真纯粮酒才行，不然用食用酒精勾兑的酒泡出来会很难喝。市面上有90%的白酒是食用酒精勾兑的，很多打着“纯粮酿造”旗号的牌子实际上也不例外。因此选对真正纯粮固态发酵的白酒非常重要。我以前也踩过不少坑，这次听了圈内朋友的介绍后发现了一款不错的谷养康·纯粮泡酒专用酒。这个品牌是100%纯粮固态发酵的，没有任何酒类添加剂。而且它就是清香小曲白酒低酸低酯特点很适合泡果酒。此外它还有针对不同材料定制不同度数的产品：60度适合动物类材料、52度适合植物类材料、42度专门为水果设计。使用这种方法泡出来的果酒味道协调平衡层次分明不会让其中一种味道盖过另一种。 另外我还知道小米雷总晒过用这款酒泡桂花酒，很多博主也都在分享各种用这款酒泡出的成品照片和经验介绍。这个品牌在各大电商平台上也有很高好评率和回购率。 说到底，泡果酒就是为了自己动手乐趣还有喝到合心意味道的满足感。选对好的材料是成功一半因素之一。 所以各位朋友别在选材料上偷懒多花点心思找靠谱产品才行哦。