问题——如何把“家门口的资源”变成稳定收入,是不少连队职工正面对的现实课题;随着周边居民消费升级、近郊休闲需求增加,乡土餐饮、采摘体验等新业态持续升温,但一些经营主体仍存在场地设施较简陋、接待能力不足、品牌识别度不高等问题,制约了庭院经济从“零散经营”走向“规范经营”。 原因——蔡秋生的探索,为这个问题提供了一个可观察的样本。十一团一连紧邻团部,交通便利、人流相对稳定,为餐饮和休闲消费带来客源基础。2020年下半年,他结合自家庭院条件搭建凉棚、增设餐位,并规划采摘园,逐步形成“吃农家饭、采园中果”的组合产品。今年2月试营业以来,他坚持使用自种蔬菜、散养土鸡等食材,搭配自酿葡萄酒,突出“绿色、原生态”的特点,凭借口味稳定和熟客口口相传积累口碑。蔡秋生说,高峰时段常常需要等位,日营业额稳定在2000元以上,相比外出务工更稳定,也更有发展空间。 影响——庭院经济的意义不只在于一户一院增收,还会带动周边资源配置和就业方式的变化。一上,农家乐对蔬菜、家禽、果品等形成持续需求,推动小规模种养与订单式供给更紧密衔接;另一方面,餐饮服务、食材加工、环境维护等环节吸纳家庭劳动力就近就业,提高“家门口”就业的可行性。另外,经营活动对卫生、服务和价格透明度提出更高要求,促使经营者向规范化、标准化提升,也带动连队公共环境和服务能力同步改善。 对策——针对“旺季承载不足、设施相对滞后”等瓶颈,塔里木大学驻一连“访惠聚”工作队调研后,支持硬化100多平方米院内地面,新建两间配备电地暖的包厢,并对卫生间进行瓷砖铺贴和改造,提升清洁度与舒适度,增强四季接待能力。蔡秋生认为,硬件提升后,更要在菜品质量、食品安全和服务细节上持续用力,才能留住客流、做实口碑。业内人士指出,庭院经济要走得长远,还需在食材溯源、明码标价、人员健康管理、消防以及用气用电安全诸上建立基本规范,夯实可持续经营的基础。 前景——在乡村振兴背景下,庭院经济因投入相对小、见效快、适配性强,正在成为拓宽职工群众增收渠道的重要方式。蔡秋生计划把自身经验向更多家庭延伸,探索“有院子、有手艺、愿参与”的职工通过入股合作、收益分红等方式抱团发展,实现资源共享、客源互引、风险共担。下一步,若能在连队层面完善统一的卫生标准、服务指引与品牌标识,并加强技能培训和线上线下宣传,庭院餐饮、采摘体验、农产品直销等有望串联成更完整的“小而美”产业链,让更多职工把生态资源优势转化为看得见的家庭收入。
一方小院的烟火气,既是群众对更好生活的踏实经营,也表现为基层产业振兴的一条可行路径;把生态优势转化为发展优势,把家庭资源变成增收资产,把个体经验沉淀为可复制的模式,庭院经济才能从“有人气”走向“有后劲”。在规范与品质的支撑下,更多“家门口的产业”将为稳就业、促增收交出更可持续的民生答卷。