问题——立春到来，“咬春”习俗如何在城市生活中落地？延吉给出了颇具代表性的答案：以春饼为核心的节气餐桌，正在成为节日消费的热门选择；2月4日立春，记者走访延吉多家餐饮店看到，店内客流集中、翻台加快，不少顾客选择家庭聚餐、朋友小聚，也有外地游客专程来体验节气风俗。春饼作为应时食俗，既承载传统寓意，也因“便捷、易分享、可定制”等特点，成为当天餐饮市场的主角之一。
从一碟春饼看文化传承与产业创新的交汇，延吉的实践表明：传统节气饮食只有扎根地域特色、回应当下需求，才能持续焕发生命力；当辣白菜的辛香遇上春饼的柔韧——不仅融合出独特的地方风味——也显示出传统文化在当代的转化路径。这种“舌尖上的传承”，为乡村振兴与文旅融合提供了可借鉴的样本。