问题——土特产“有资源、缺品牌”，增收链条偏短 苦笋等山地特色农产品长期面临“分散种植、季节集中、价格波动、附加值偏低”等共性难题：一方面，农户经营规模小且分散，市场议价能力弱；另一方面，保鲜、分级、加工等环节薄弱，产品多以鲜销为主，难以跨季供应，收入容易受行情影响。如何把资源优势变成产业优势，成为不少竹产区推进乡村振兴绕不开的课题。 原因——以市场需求为牵引，补齐“产加销”短板 横山镇的探索指向一个核心思路：用活动聚人气，用订单稳预期，用加工拓空间。3月21日，横山镇新农贸市场举办第三届土特产（苦笋）暨招商推介会，展销区、美食体验区与挖笋体验基地同步开放，形成“看得见、吃得到、带得走”的消费场景。据现场信息，当日线下鲜笋销量超过6000斤，销售额约10万元，并带动餐饮、文创等业态联动。 活动热度的背后，是当地近年围绕竹产业的系统布局。广宁县推动竹产业发展行动计划，强调以加工带动种植、以市场拉动产业。横山镇依托竹林资源，近三年新增笋竹种植面积约2000亩，其中苦笋约1450亩；同时引进竹产业对应的企业4家，总投资约2亿元，通过冷链保鲜、分级包装、产品研发等方式提升产业承载能力。随着企业入驻和渠道拓展，订单农业、大户培育、技术托管等举措逐步落地，为农户提供更稳定的生产预期。 影响——从“卖原料”转向“卖产品”，联农带农效应显现 苦笋产业链延伸，直接带来价值提升。鲜笋经分级、保鲜与加工后，可转化为笋干、酸笋以及即食产品、预制菜等多形态商品，既延长销售周期，也拓展了消费人群与市场半径。更重要的是，产业组织方式的变化强化了联农带农机制。“合作社+农户”等模式保底收购、利润分红、就近就业诸上形成合力，有助于缓释市场波动风险，推动农户从“单打独斗”转向“抱团发展”。 同时，活动也让单一农产品交易升级为“农文旅融合”的综合消费。亲子挖笋、笋王评选、乡土菜品展示以及地方文化演出等内容，提升了游客停留时间与消费频次，增强了乡村市场的曝光度与传播度。对乡镇而言，这不仅是一次促销，更是集中展示产业基础、招商环境与品牌形象的窗口。 对策——以标准化、品牌化和渠道化夯实长效机制 业内普遍认为，竹笋产业要从“热闹一阵”走向“稳定一季、延伸全年”，关键在于体系化建设。 一是抓标准。围绕良种繁育、绿色种植、采挖规范、等级分选等环节建立统一标准，提升品质稳定性与市场信任度，为进入商超、电商与餐饮供应链打好基础。 二是强加工。推动企业在冷链、预处理、精深加工上加大投入，开发更适配家庭消费和餐饮端的多样化产品，提高附加值与抗风险能力。 三是拓渠道。线上完善电商与直播等新渠道，线下对接批发市场、社区团购和餐饮连锁等稳定订单；同时以节庆活动为抓手，推动“展销+体验+招商”常态化。 四是重联结。持续完善“合作社+农户+企业”利益联结，探索订单协议、保底价收购、利润返还与务工吸纳等方式，让农户在产业升级中获得更稳定、可持续的收益。 前景——以一根苦笋撬动绿色经济，走向“生态—产业—富民”闭环 从资源禀赋看，竹林生态与笋用开发兼具绿色属性，契合绿色消费与健康饮食趋势；从产业趋势看，预制菜、即食小食品等赛道对稳定原料供给与标准化加工提出更高要求，也为产区打开了更大的市场空间。随着良种扩繁、加工能力提升和品牌影响力扩大，横山镇有望在更大范围内实现从“季节性鲜销”向“全年化供应、跨区域销售”的转变。 同时，若继续整合竹文化、乡村研学、林下经济等资源，形成以苦笋为核心的多业态协同，将有助于提升乡镇产业韧性，带动更多就业岗位与经营主体成长，持续释放乡村消费潜力。
横山镇苦笋产业的发展轨迹，是山区小镇推进绿色发展的一个样本。从资源优势转为经济优势，从传统种植走向现代产业，从单一产品拓展到产业生态，这些变化说明：立足本地资源，只要规划清晰、机制创新、品牌到位、链条完善，就能把“土特产”做成带动增收的产业。在农业现代化加速推进的背景下，横山镇的做法也为更多山区乡镇的产业升级提供了可借鉴的思路。