3月21日，嘉平镇寒坡村猫山茶庭里挤满了人，江津区第七届猫山茶文化节在这儿热火朝天地开幕了。“茶韵江津·香约猫山”这个主题挺应景，主办方把这次活动定在了重庆的江津。猫山茶园里绿油油的一片，茶香和米香混合在一块儿，特别好闻。 作为重庆老字号的代表性品牌，荷花米花糖带着新点子来捧场。老师傅们现场支起了操作台，手把手地给大伙儿演示怎么把这个非遗美食做出来。他们用旺火炒油酥米，熬麦芽糖的时候掌握好火候，再把抹茶粉拌匀倒进模子里压实。每一步都照着老法子来，做出来的米花糖又香又脆。 为了这次茶文化节，荷花米花糖特意在酥脆的米香里加了清新的抹茶味儿。这种甜而不腻、茶香悠长的口感，既保留了江津米花糖的老味道，又赶上了现在大家喜欢吃的清淡风。老师傅一边做一边讲背后的故事，游客们围得水泄不通，都想尝尝刚出炉的热乎货。 重庆荷花米花糖不光是个品牌，还是市级非物质文化遗产呢。四十多年来他们一直守着老手艺还在创新。这次在猫山茶庭展示的不仅是手艺活儿，更是把喝茶和吃东西结合在了一起。荷花米花糖靠着这种沉浸式的体验吸引了很多人，让大家觉得非遗美食有了新活力。 这个40多年的老牌子不仅把茶和食连在了一起，还把非遗技艺和文旅产业融合起来了。通过这次在猫山茶文化节上的亮相，江津的特色美食能让更多人知道。重庆荷花米花糖一直坚持用匠心做老味道，同时也在不断推陈出新，给大家带来新惊喜。