学龄儿童阶段的饮食和生活方式是他们健康的基础，这十年非常关键。要是给孩子们种下健康的饮食习惯，肥胖和心脑血管疾病就没那么容易找上门，孩子们就能少走弯路。乐师附小六年级的孩子们把课堂搬到了食堂和操场，通过一场关于“减油”的科普活动，给孩子们上了一堂终身受益的健康课。 根据调研，我国城乡居民每天吃进肚子里的油高达42.1克，可《中国居民膳食指南（2022）》规定，健康成年人每天摄入的油量应在25到30克之间。11到13岁的学龄儿童也不例外。吃进去的油多了，最终变成了腰间的赘肉和血管里的脂肪。油可以帮助身体吸收维生素A、D、E、K，还能提供必需脂肪酸和维生素E。可一旦过量，肥胖、高血脂、动脉硬化就跟着来了。 厨房里面就有三招能帮助减少油脂的摄入。第一招是使用带刻度的控油壶。把家里的大桶油换成控油壶，每天炒菜用油控制在25克以内，全家人都能清楚知道每天吃了多少油。坚持一个月，你会发现锅里冒的烟少了，但菜更香了。第二招是选择少油的烹饪方式。炸鸡腿和炸薯条这种高油脂食物最好少吃。蒸、煮、焖、炖这些烹饪方法既保留了食材的营养又节省了油脂的使用。如果想吃油炸食品的话，可以用厨房纸巾吸掉多余的油来降低热量。第三招是在外就餐时主动要求少放油和不要油炸食品。餐馆的厨师也会接受这种健康的点餐方式。 中国居民膳食指南（2022）针对6到17岁的人群又增加了五条专属准则：积极参与食物选择和制作过程以提高营养素养；吃好早餐并合理选择零食以培养健康的饮食习惯；每天喝足牛奶和白水并杜绝含糖饮料；每天进行60分钟以上的中等强度身体活动并减少屏幕时间；定期检查身体发育状况以保持体重增长适宜。 孩子们把学到的知识变成行动之后收获满满：认识到了“每日25克油”这个标准线并且回家给家里人做“控油监督员”；学会用蒸蛋代替炸薯条让午餐热量降低300千卡；在外出聚餐时主动要求清水煮服务员阿姨都夸他懂事；把指南画成手抄报贴在书桌旁边提醒自己今天运动了吗喝奶了吗。 这场科普活动没有使用高深的术语只有看得见的刻度摸得着的控油壶还有跳得欢的身影。当“减油”变成像系安全带一样的本能动作时孩子们就给未来的自己提前写好了健康说明书愿这份小小的行动清单在未来某一天长成他们最骄傲的身材与体检报告。