眼下正是草莓卖得最好的时候，网上又开始传“激素导致畸形果”、“空心草莓是因为用了膨大剂”这些老谣言。这些说法重复好多年，不仅把消费者给带偏了，还给草莓产业添乱。在全国产量占比超过20%的山东省，政府部门和农民已经用长期干活积累的经验证明了：草莓的好坏其实就是看科技用得咋样，管得细不细。在潍坊安丘市搞设施农业的人，现在正靠着调温调湿的系统来应对冬天又冷又湿的情况。他们说畸形果多半是因为花粉在大棚里活性不好。当大棚湿度老是在80%以上、温度低于10℃时，花粉活不下来就没法均匀授粉，果子就长歪了。基地通过开灯升温、请熊蜂帮忙授粉等办法改善小环境，把长歪的果子控制在3%以下，这跟激素一点关系都没有。 品种创新才是提升草莓品质的大底牌。山东省农业科学院育出来的“妙香7号”、“中莓香玉”这些有自主知识产权的好品种，在外形、甜度和抗病方面都特别强。在聊城茌平区现代农业产业园里，技术人员通过脱毒育苗、水肥一起管理、精准挑花挑果这些配套手段，把优质果的比例提高到了85%以上。产业园的负责人强调说，同一品种如果种法不同果子差别特别大，这恰恰说明科学管理比随便“用药”管用得多。 针对大家担心的“空心草莓”问题，青岛西海岸新区的智慧农业示范园给出了技术解释。园区用高架栽培和基质种地配合物联网监测，能把水和肥的供给控制到非常精细的地步。技术员指出，要是在果实膨大的时候水分变化太剧烈，细胞分裂速度不均匀就容易空心。有些品种本身果肉就比较疏松是天性的问题，把它简单怪到大膨大量剂头上并不科学。 在摘草莓和运输的时候，山东这边的做法是标准“八成熟就收”。安丘石埠子镇合作社的人解释说，草莓成熟是从尖上开始往把儿上长的。如果硬等把儿完全变红才摘，前端的果子往往早就熟透了不耐运了。“果把微微发白是正常情况”，只要配合冷链物流就能保证从地里到嘴边的品质安全。现在山东的草莓能在24小时内送到京津冀和长三角这些大城市去，损耗率比老办法少了40%。 从地里种到嘴里吃这一整条链路上看，现代农业发展最需要科学和理性来撑腰。山东草莓产业的例子告诉我们，要把农产品谣言给破除掉，关键得把全产业链做得更规范更透明才行。随着新的品种、新技术和新模式不断推广下去，咱们的农产品质量安全体系肯定会越来越好，这最后都会变成消费者实实在在的信任和获得感。