最近呢，全国政协委员、中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国给大家提了个醒，他觉得要把“舌尖上的安全”守护好，最关键的还是得靠科技创新。咱们老百姓过日子讲究的是吃饱、吃好、吃健康，特别是现在生活条件变好了，大家对吃的要求就更高了。既然我国是世界上最大的食品生产、消费还有贸易国家，到了2025年食品产业的主营业务收入都快接近9万亿元了，这么庞大的产业链想要保证安全，肯定得把科技创新给武装起来。好多以前让人头疼的食品安全难题，靠技术攻坚就能把它们给搞定。比如说老百姓特别担心的镉大米问题吧，咱们可以用加工除镉、选育低镉稻种还有修复土地这三种方法来解决，从根儿上把隐患给除掉。 其实啊，现在咱们国家的食品安全形势挺稳当的，也在往好处发展，可短板和隐患还是有的。最让人发愁的就是食品产业里的科创投入和它的体量不匹配了。好多前沿技术研发跟不上趟儿，研究出的成果也不容易变成实际能用的东西。再加上很多人不懂科学知识，总被网上那些乱七八糟的谣言给骗了。所以咱们还是得靠科技来给这个“硬根基”做加固工作。 孙宝国委员还给咱们提了几个具体的建议。他觉得在“十五五”国家科技计划里头专门搞个食品科技创新专项挺好的。这样既能加大对基础研究的钱袋子投入力度，还能把国家级的科研平台布局给弄好。接着呢，得把从基础研究到工程应用这条大路给打通了，把风险管控还有智能检测这些关键技术给攻克了，好让咱们以后在食品安全防控上不是光等出了事再去收拾烂摊子。 另外啊，产学研得深度融合才行。高校里头那些食品学科的布局得优化一下。得引导高校跟那些龙头企业一块儿联手建创新平台。这样一来前沿的食安技术就能快点落地转化成实际效益。 最后呢，食品安全科普宣传也得跟上步伐。得依托院士专家团队发权威的科学共识。借助新媒体还有沉浸式体验这些新花样来普及知识、破除谣言。让老百姓理性看待食品安全问题才能重建信心。这样咱们就能搭起科技护航、科普赋能、多方共治的新格局了。