河南周口乡村窑烤面包坊，成了最近社交平台上的焦点。在河南省周口市项城市郑郭镇杨营村，一位37岁的店主杨立把自家院落改造成了欧式风格庭院，加上沙颍河的美景，一下子吸引了好多人。杨立曾经是海军部队的老兵，退役后和妻子一起搞摄影工作室。为了给客户拍乡村风格的作品，他把自己家院子装修成了这个样子。2023年，杨立跑到山东去系统学习窑烤面包技术，把这个技术给带了回来。 这次的创业计划本来是想拍照片给客户看，结果没达成目标。但是他做的面包却因为顾客们在社交媒体上分享，火了起来。刚开始是附近乡镇的居民来尝尝鲜，后来沈丘、淮阳这些地方的人也开车几十公里赶来买。现在每天只限量做150个面包，还是供不应求。 这个面包坊采用意大利传统窑炉，用荔枝木作燃料。主打一个要低温发酵16小时的“恰巴塔”面包，它那焦黄酥脆的外皮和绵软的内里口感特别好，网友们就把它叫成“藏在田间地头的意式风味”。 这个面包坊之所以能红起来有很多原因。首先是大家对乡村消费环境有了更高的要求。杨立在他家院子里布置得挺好看：暖色灯光、鲜花绿植还有粗陶器皿，让消费者觉得有仪式感还能拍照发朋友圈。 另外还有青年返乡创业的趋势。杨立把摄影美学、餐饮工艺还有互联网传播结合起来做。他开发了榴莲芝士、红烧肉梅干菜这些融合口味的面包，既保留了欧式工艺精髓又融入了本土饮食元素。 这个窑烤工艺也不容易。杨立说要把温度升到300摄氏度以上得烧4个小时呢！每天下午开始和面发酵，第二天早上才点火预热呢！严格选用进口高筋面粉和天然酵母来保证品质。 社交媒体也帮了大忙。消费者拍摄的面包出炉视频、田园庭院打卡照等内容在抖音、小红书这些平台上疯狂传播。“不看IP还以为在意大利”成了很多人的评语。 这次话题在短视频平台累计播放量已经突破了2000万次了！从摄影基地变成网红面包坊这一切都是乡村振兴战略落地生根的一个缩影啊！传统农居和现代餐饮碰撞出的火花不仅让大家有了新的消费体验，也揭示了乡村发展的潜力呢！ 这个故事告诉我们：本土青年人才的跨界实践、传统工艺与现代需求的结合、社交媒介和实体经济的深度融合给乡村带来了无限可能呢！这件事或许只是一个开始吧！但它展现出来的创新创业活力还有文化自信给更多乡村特色产业发展提供了借鉴路径呢！（新华社记者调研报道）