在咱们中国人心里，正月初八是个特别的日子，主要办两件大事：一个是祭谷祈年，另一个是拜八仙求好运。先说祭谷的事儿。民间把初八定为谷子的生日。大家大清早就在院子里摆张桌子，中间放上写着“五谷”的红纸，敬上三炷香，先谢去年的收成，再求来年多打粮。这就算是把希望都种进土里了。这顿午饭大家特别注意不吃煮过的谷子，只吃生的，意思是让牙齿和肠胃都记住“珍惜”两个字。要是亲戚朋友凑齐了，就会包一顿饺子。把面皮合在一起，里头塞满满馅料，图个“合子加八，越过越发”的好兆头。热气腾腾的饺子端上来，仪式就算是圆圆满满结束了。 再说这八仙节。咱们中国人讲究谐音，觉得“八”字和“发”字音同，再加上八仙故事里那些惩恶扬善、爱打抱不平的人物形象，大家就把这天当成了专门求好运的日子。铁拐李、汉钟离、张果老、何仙姑、蓝采和、吕洞宾、韩湘子、曹国舅这八位，个个都是老百姓心里不畏强权的大英雄。大伙儿备上好吃的水果，先给八仙磕个头，再给自家门神敬敬香，求出门见贵人、回家无灾殃。北方人最爱搞的“游八仙”也特别有意思。年轻人背着行囊出门，逢山拜山、遇水拜水，一路走一路拜。把八仙的故事装进行囊里，也把“逢凶化吉”的祝愿留在了路上。回来的时候要是捡到枝新绿或者块石头，大伙儿就当是八仙给的护身符呢。 这一天既是祭谷的日子又是拜仙的日子，就这么把丰收和平安两个好运气都放在了同一天里。不管你是在地里干活的庄稼汉，还是在写字楼里办公的上班族，只要记得抬头看看天、低头想想粮，再出去走走转转，这一天就能把“敬天惜粮、迎福纳祥”这句话写得既传统又实在。