中新社报道，福建三明市，2000年在厦门探亲时，台湾青年黄昱皓品尝了他人生中的第一份沙县小吃。从那时起，他就对这道花生酱拌面念念不忘。 到了2023年底，黄昱皓把自己在大陆的创业地点选在了三明，专门开设了一家叫做“闽台客栈”的餐厅。他把这个餐厅当作平台，把两岸美食元素融合在一起，创造出新式的沙县小吃。 在这次国庆中秋假期，三明的小吃文化城客流量特别大。为了给顾客提供更好的服务，黄昱皓特意增加了人手。他经营的这家餐馆位于福建省三明市，这个地方以“中国小吃之乡”而闻名于世。 自从上世纪80年代起，当地居民就开始制作和售卖小吃谋生。拌面、扁肉等食品因为价格亲民而且味道独特而受到广泛欢迎。于是，很多沙县人看准商机，纷纷走出家乡，把沙县小吃推向了全国甚至全世界。 如今，在全球79个国家和地区都能找到沙县小吃店，海外门店总数达到了238家。对于黄昱皓来说，他对过去的经历记忆犹新：当时的沙县拌面非常便宜，花生酱醇香浓郁，让人回味无穷。 他还发现现在的沙县小吃种类越来越丰富，店面环境也越来越好，食材供应链也越来越成熟和完善。10月7日，在他经营的闽台客栈展台上摆放了花生酱凤梨酥这款产品。 这款产品刚一推出就受到了食客们的欢迎。黄昱皓还特别关注到“I人经济”的兴起。他创设了一个“I人餐厅”，专门设置单人卡座给年轻消费者提供独立用餐空间。 刚问世时这些卡座非常抢手。邓涵韵是这家店的常客，她觉得这里很适合一个人吃饭：“一个人一间房，想吃什么就点什么，价格也很实惠。” 刚开始创业的时候，黄昱皓得到了当地政府部门的政策支持。政府不仅减免了部分租金还给了很多资源上的帮助，带他走访多家食品加工企业寻找合适的供应商。 生活在大陆多年后，他深深感受到这里积极变化：城市规划越来越科学、政府服务与时俱进、营商环境持续优化。 现在他的家人也来到了三明生活，共同享受两岸融合带来的发展机遇。未来黄昱皓希望借助成熟的供应链体系把自己经营的餐厅发展成连锁品牌。 中新社福建三明10月8日电