江阴市市场监督管理局近日公布了2025年12月食品抽检结果。本次抽检覆盖34大类食品，共1647批次样品，其中1625批次合格，22批次不合格，合格率达98.7%。抽样检测由江阴市食品安全检测中心和多家第三方检测机构共同承担。 从不合格情况看，问题主要出现经营环节，其中食用农产品占20批次，另有1批次薯类膨化食品和1批次餐饮食品不合格。相比加工食品，食用农产品的供应链更长、参与主体更多、流通更频繁，容易受产地环境、投入品使用、运输储存等多上影响，体现为波动性强、季节性明显的特点。此分布特征提示监管需要深入向农产品"从田头到餐桌"的关键节点延伸，强化入市把关。 不合格样品集中出现通常与几个因素有关。首先是源头风险传导，部分农产品种植养殖环节可能存在投入品使用不规范、采收间隔期把控不严等问题。其次是经营端管理差异，农贸市场、商超、批发零售摊点的索证索票、进货查验、分区存放等制度执行水平不一。再次是餐饮与即食消费场景对操作规范要求更高，原料验收、加工过程交叉污染防控等环节若有薄弱点容易形成隐患。最后是部分预包装或散装食品在贮存条件、标签标识、保质期管理诸上存不足，反映出经营者质量管控能力需要提升。 虽然22批次不合格在总样品中占比不高，但其类别集中、与民生消费关联度高，若处置不及时可能影响消费者信心。同时，抽检结果也为监管精准发力提供了数据支撑，可以帮助优化监管资源配置，实现从"事后处置"向"事前预防"的转变。 江阴市市场监督管理局已对不合格产品采取处置措施，责令相关单位下架处理、查明产品来源，并依法立案。下一步的治理工作将在几个上形成闭环：一是强化追溯与源头协同，推动问题批次沿供应链倒查，对高风险品类提高抽检频次，形成"点上发现—线上追溯—面上整改"的联动机制。二是压实经营者主体责任，督促严格执行进货查验、索证索票、温湿度管理等制度，推动"能追溯、可核验、可问责"。三是加强餐饮环节规范化管理，围绕原料验收、加工制作、人员健康管理、餐具消毒等关键点开展风险提示与专项检查。四是完善社会共治，持续公开抽检信息与处置进展，引导消费者理性识别风险，同时鼓励行业协会和平台企业发挥自律作用。 随着食品供应链日益复杂、消费结构不断升级，食品安全治理需要以风险管理为导向，以标准化、数字化和协同化为抓手。通过提高抽检针对性、强化问题溯源与处罚震慑、推动企业建立更严格的内控体系，有望在更大范围内降低重复性风险。对食用农产品这一重点领域，若能在产地准出、市场准入、冷链仓储、快检筛查等环节持续补齐短板，整体风险水平将进一步可控可降。
食品安全是最基本的民生需求；98.7%的合格率令人欣慰，但对于那22批次不合格产品，我们不能有丝毫松懈。当前应更加强对食用农产品的监管力度，推动建立从农田到餐桌的全链条质量追溯体系，同时引导生产经营者提升质量意识。唯有如此——才能让群众吃得更安心——为建设更加安全、更加健康的食品消费环境做出不懈努力。