舌尖上的《三餐四季》

在《三餐四季》特别节目中,人们把年味藏进了三餐里。这次春节特别节目将于2月19日在CCTV-1播出。节目深入挖掘中国春节文化,展现了一幅温馨热闹的年味图景。主持人王嘉宁和文化学者还有美食大厨们在一个充满中式美学的生活空间里,给来自天南地北的客人接风洗尘。大家把自己带来的食材摆在餐桌上,给大家品尝。通过轻松温暖的氛围,他们以食物为纽带,以宴席连接感情。何广智带来了一条鲤鱼,大厨把它做成了“鲤鱼跃龙门”的造型。这个造型寓意着向上的精神力量。热依扎从新疆带来了马肠子,哈萨克族牧民最擅长做这道传统美食。把马肠洗净后填充好佐料,挂起来风干一个月就可以食用了。热依扎现场做了一盘抓饭,米饭油亮、马肠子厚实、胡萝卜丝点缀其间,这个味道只有在新疆才能尝到。侯勇带来了豆丹,江苏连云港人过年时离不开它。凯丽则给大家带来了东北酸菜,这个味道是在秋天腌制好、在冬天发酵出来的。当南北不同的年味放在一起时,你会看到中国的丰富与辽阔。这个桌子上摆满了各地的食材和故事。在地球另一端,中国南极中山站也在寒冷中想念家的味道。每个中国人都能在这个年夜饭中找到归属感。从水中的鲤鱼到天山脚下的马肠子,从东北的酸菜到连云港的豆丹,从闽南沙茶锅到客家十八酿——这些都是中国的年味。