“十五五”规划才刚开始，成都食品产业就已处在从扩张规模到提升质量的当口。四川丁点儿食品开发股份有限公司这家本土龙头企业，近日放话了，说在汉源那个做花椒压榨的二期工程，今年4月主体就基本干完了。这要是投产，它肯定是全球数一数二的花椒物理压榨大基地。 任康总经理认为，成都食品产业发展离不开这城市提供的好生态和政策关照。想当年，企业还是1999年刚起步的时候，手里就揣着3万元办了个小食品厂。可现在每年能卖出近7亿元的产品，卖到了全国各地甚至海外去。这几年的路子走得顺，跟成都食品产业一起从弱变强。 2004年那会儿，公司搬到了郫都区的中国川菜产业城，顺道利用汉源当地的花椒资源建了个风味研发体系；到了2008年，他们又搞了个标准化生产基地，全面转向做复合调味料。现在不仅研发能搞得定，生产销售也全包了。在任康看来，要把食品产业搞得好，必须得把标准化和科技创新这两块给抓牢。 当初国内餐饮行业对味道稳不稳、出菜快不快要求越来越高，丁点儿就提前看到了这苗头，把复合调味料做成了可量化、能复制的模块。这次汉源工厂升级就是为了从最源头把控原料质量。只有把这些搞得清楚了，“川味”才真正有底气走向世界。 现在“川味出海”可不一样了，不是过去跟着中餐馆跑了。企业得主动研究国外的规矩、文化还有大家的口味喜好，推动味道的本地化创新。任康说得很直白：美食文化的影响力得靠硬实力来扛。 郫都区中国川菜产业城这块地儿确实不错，园区通过政策引导把产业链从头到尾打通了。像这样的营商环境帮企业省了不少心也省了钱。正是有了这些底气，丁点儿和其他本土企业才能联手把“成都味”从城市名片变成产业名片。 面对“十五五”的新机会，企业正使劲给原料夯基础、搞科技、拓国际路子。等把这些事儿办利索了，成都的饮食文化就能变成能一直赚钱的竞争力。在政策和市场的带动下，成都食品产业这块的集群优势肯定会更强。这也算是给中国食品工业的高质量发展和文化输出做了个好样子。