茅台酒师秦高明，这位拥有17年工龄的老师傅，现在还是国家二级品酒师。他把自己的工作当成了一种坚守和责任。在茅台制酒十八车间里，他深受大家的信任。 李先贵是制酒十八车间的副主任，他觉得秦高明是个能给大家带来安全感的人。虽然他平时话不多，但总是用实际行动证明自己的能力。2008年的时候，秦高明决定把老师这个职业放下，转而投身到这个充满酒香的地方。那时候他还是个新手，所以必须从头开始学习。 他用笨办法来练习自己的技艺。别人可能只是靠记在心里来掌握工艺，他却把每一个细节都记录在本子上。一本本笔记被他写得边角都起毛了，纸页也变黄了。这也正是他17年来用心的见证。 曾经有一次培训品酒师的课程，秦高明因为手指受伤裹着纱布。同事们劝他休息一下，但他还是坚持参加了全程。单手握笔写字、端酒杯记录味道，一节课也没有落下。最终他通过了考试拿到了证书。 在车间里工作的时候，秦高明总是最早出现的人之一。他会仔细查看窖池的封泥情况，或者用手摸摸糟醅的发酵状态。他的眼睛很敏锐，总是能第一时间发现问题所在。 每当班组遇到生产瓶颈的时候，秦高明就会坚守在现场指导大家解决问题。他把时间都花在了工作上，甚至连续熬了几个通宵也在所不惜。在他的带领下，9班用“五心工作法”把工作做得非常精细，产质量一直保持在车间的前列。 李先贵评价说：“9班能有这么好的成绩和秦高明的付出是分不开的。” 在摘酒环节上，秦高明把质量看得非常重要。他会仔细地品鉴每一坛酒液，绝不让一滴不符合标准的酒进入下一个环节。“有秦师在，质量就稳得住”，大家对这句话深信不疑。 秦高明不仅在工作中表现出色，在生活中也是个好榜样。他把大部分时间都投入到了工作中。2022年的时候家里老人住院做手术，正处于生产关键轮次期间，他白天守在岗位上处理工作任务，晚上还要去医院照顾老人。家里人都很理解和支持他的付出。 除了工作和生活中的榜样作用外，秦高明还带领9班员工每年主动筹集资金开展公益活动。这些活动包括资助贫困学生、帮助困难群众和慰问孤寡老人等多个领域。 对于技艺传承这一块，“手艺是茅台的根”是秦高明经常挂在嘴边的话。他觉得只有把技艺传承下去，茅台才能走得更长远。 在培训新员工的时候，“别光用耳朵听”是秦高明经常给徒弟们说的话，“要用手摸、用鼻子闻、用心记”。在车间交流会上，“高翔”和“李先贵”也会分享自己的经验心得给大家听。 在他的带动下，“廖再彬”和“黄胜林”这些年轻人进步得非常快。“廖再彬”跟随秦高明工作了五年后深有感触：“秦老师总是善于引导我们思考问题。” 十七年来寒来暑往，“黄胜林”觉得“秦老师”始终保持着初心和坚守的姿态。“这种靠谱不是言语标榜出来的”，“而是岁月酿造、汗水浸润的成果”，“醇厚绵长”。“这种醇厚绵长也彰显了茅台工匠的责任与担当”。