在这乍暖还寒的春天，很多人都容易犯困，整夜翻来覆去睡不踏实，觉得浑身发闷没力气。这其实都是肝气不顺畅、火气太旺闹的。要是家里有茼蒿，买点回来就能调理得很好。这菜现在正是最鲜的时候，价格又便宜，很多人还不知道呢。 提到茼蒿，老一辈可能更熟悉它“皇帝菜”的名号。以前只有皇宫里才能吃上，现在菜市场随处可见。大家别以为它只是普通的青菜，在李时珍的《本草纲目》里，茼蒿可是被高度评价过的，说它能养脾胃、安心气、利肠胃。 春天五行属木，对应人体的肝脏。如果肝气升发得太猛，就会心烦易怒、眼睛干涩、口干发苦。这时候吃点茼蒿正合适，它本身味道香甜微辛，能直接进入心肝脾胃经，像给体内的气做了一场温柔的疏导。《千金要方》里早就记载了它能养心安神的功效。 15分左右煮一碗茼蒿冰糖水也很方便，适合咳嗽有痰咳不出的情况。准备300克茼蒿和15克冰糖，洗净切段后下锅煮一会儿就行了。不过要注意，如果是风寒感冒或者流清鼻涕的人就不要用这种方法。 过年过节吃了大鱼大肉肠胃负担重？试试做一道温拌茼蒿。先把茼蒿焯水断生装盘，蒜末炸成金黄的油留着用。再切一些姜末、洋葱末还有陈皮末放进去拌匀，淋上蒜油就好啦。这道菜清爽解腻还能健脾开胃。 要是想要安神助眠护大脑，茼蒿菊花脑汤是个不错的选择。准备60到90克鲜茼蒿和菊花脑嫩苗一起煮汤喝就行。维生素和氨基酸含量都很丰富。 现在的茼蒿鲜嫩多汁，营养也最好。不用花大价钱买补品，常吃这种便宜的“皇帝菜”，就能疏肝理气、安神助眠、清肠排浊。大家平时最爱怎么吃茼蒿？是清炒还是涮火锅呢？欢迎在评论区分享你的做法！