不洗锅还能轻松端出一桌好菜，厨房可以这么躺平。连续加班最想的就是吃碗热饭，不用洗锅也没油烟。把炒锅和灶台放一边，用电蒸锅或普通蒸锅就行。不用二十分钟就能把菜、肉、汤都做好。 首先试试香菇肉丸汤。没时间炖汤？把牛肉碎、香菇、姜片握成团裹层红薯淀粉，淋点橄榄油。冷水上锅蒸25分钟就够了。揭开盖子汤汁奶白，肉丸弹牙。香菇的香气和肉香混在一起特别香。 接着做腐竹菌菇鸡。冰箱里剩腐竹、干菌菇和鸡腿？把鸡腿切块用葱姜酱油腌15分钟；腐竹泡软铺碗底，鸡块排上去冷水蒸25分钟。腐竹吸饱了汤汁还是脆脆的，鸡肉很嫩。 再做个菌菇蒸牛肉。牛肉切片和海鲜菇酱油淀粉鲜菇粉一起腌10分钟；牛肉铺上面菌菇铺下面大火蒸20分钟。海鲜菇的鲜味像小烟花炸开一样。 还可以试试番茄肉沫豆腐蒸蛋。嫩豆腐铺碗底打个鸡蛋过筛倒入上面开水蒸12分钟关火再焖3分钟；另起锅炒香菇肉沫加点番茄酱生抽浇在蛋面上豆腐吸饱酸香味道好极了。 还有口蘑鸡腿这道菜也很适合加班夜吃。鸡腿切块腌好口蘑洗净撒盐备用口蘑铺底鸡腿排上去大火蒸25分钟蘑菇鲜味都跑进了鸡肉里直接捞汁拌面就行。 最后试试茶树菇蒸肉丸吧这道菜有浓郁汤汁又Q弹肉沫加淀粉酱油摔打有劲茶树菇铺底肉丸码中间倒温水蒸30分钟出锅前就有浓郁汤香味了秋冬季节来一勺配饭特别治愈。 虽然是零开火但也有雷区别被带偏别直接把牛肉蘸酱上锅结果会又老又柴；腌制步骤也不能跳过否则鸡肉夹生味道不好；冷水下锅大火足汽才能均匀受热记住这三点就能做出餐厅级美味啦。