中新社北京11月13日电，记者吴侃从海外发回了报道，说华侨华人的年轻一代现在拿着那把老祖宗传下来的“三把刀”，也就是菜刀、剪刀还有剃刀，正在干出点名堂来。就像老一辈当年靠这几样家什在海外站稳脚跟一样，现在的年轻人也没丢了手艺。 好几个来自爱尔兰、法国和意大利的青年侨胞最近跟中新社记者连线了，聊起了他们是怎么用传统手艺把生意做得风生水起。像在爱尔兰都柏林，有个开了三十多年的老茶餐厅叫“好世界”，几年前被年轻的华侨马瀚龙接了盘。他琢磨着得给这老味道加点新东西，“墨汁带子饺”、“黑松露小笼包”、“金沙红米肠”这些中西混搭的点心一上来，食客们可喜欢了。 马瀚龙觉得，现在的中餐馆不光是卖好吃的，还得让人有文化体验。逢年过节他们就让客人穿汉服、吃节令菜。在他看来，那把菜刀在新一代厨师手里更像一把雕刻刀，能用精细的刀法把经典味道再变一变，去吸引更多人。现在的食客不再觉得吃中餐是为了省钱了，而是觉得这是一种享受。 在法国里昂的白莱果广场边上，孙艺琦开了一家旗袍定制店。她说店里的每一件旗袍都是自家设计、打版、生产的，从量体到做完得有30多道工序呢。这里不仅有华人来做，还有不少当地人。华人喜欢素雅的面料，当地人就爱大红大绿的颜色，特别是牡丹花、祥云纹这种图案最受欢迎。 孙艺琦设计旗袍的时候会考虑顾客的穿着场景。婚礼上穿的正红色、盘金绣很合适，平时上班的通勤款就用利落剪裁和沉稳的颜色。她觉得新生代做衣服得坚守传统又得搞点现代设计。她打算一直提升工艺品质，优化生产流程，不光要裁剪出有韵味的旗袍，还得把穿着者的文化身份和个性都给彰显出来。 意大利的施盛杰是个侨二代美发师，在当地既开美发沙龙又办美发学院，在社交媒体上也是个网红。他特别喜欢研究剪发和烫染技术，“画染”是他的拿手好戏。通过染膏绘制的位置、厚度和长度不一样，能做出头发颜色渐变或者是图案的效果。 施盛杰说现在华人美业也进入“2.0时代”了，“95后”和“00后”成了主力。他们特别懂意大利顾客的审美和沟通习惯，也特别看重店面装修和品牌打造，让华人美发行业变得更高端也更专业了。虽然行业变了样，但老一辈那种艰苦创业的精神一直传下来了，激励着大家大胆去尝试新花样，让老行当一直焕发新生机。(完)