10分搞定的快手午餐合集！不管有没有厨艺都能把它们端上桌，赶紧学起来吧。 周六的两人食超简单，鱼香肉丝、豆豉蒸排骨和清炒菜苔，三道菜半小时不到就能吃完。 鱼香肉丝口感滑嫩，秘诀是猪里脊切丝后加生抽、玉米淀粉和油抓匀，静置10分钟锁住水分。胡萝卜、青椒和木耳也切成细丝，酱汁提前调好。热锅凉油滑散肉丝备用，再炒香甜面酱，大火快炒三丝到断生，倒入肉丝和酱汁翻炒至浓稠就行。甜面酱比豆瓣酱温和，小孩子也能吃。 豆豉蒸排骨是懒人首选。排骨小块清水浸泡10分钟去血水。豆豉洗两遍后和蒜末、生抽、白胡椒、味精、淀粉、花生油一起抓匀腌制20分钟。水开上锅中火蒸25到30分钟，关火再焖2分钟。出锅撒葱花香味扑鼻，配米饭绝了。 周日一人食推荐豫东大烧饼加彩丝炒鸡蛋和香椿拌豆腐。彩丝炒鸡蛋颜色诱人又营养丰富：干木耳、香菇、青红椒切细丝；鸡蛋打散炒好备用。再下三丝大火快炒1分钟加少许水变软后回锅鸡蛋调味翻炒10秒就好。 香椿拌豆腐要趁嫩吃：香椿去根焯水40秒变色捞出挤干切碎；豆腐焯水2分钟去豆腥切丁；先加生花生油或生豆油拌一下锁鲜再调味抓匀。注意不要用热油会损失香味口感还发腻。 周一一人食是清炖排骨肉加蒸榆钱还有香菇鸡蛋酸汤。香菇鸡蛋酸汤5分钟搞定：番茄切块香菇切片；鸡蛋打散香菜切段备用。雪平锅水开下番茄香菇煮2分钟调稀淀粉液转圈倒入蛋液浮起撒香菜加盐菌菇粉香油就好。 蒸榆钱把春天装进碗里：榆钱冲洗控干加少许油拌匀裹上面粉铺布蒸屉上薄铺一层水开大火7分钟出锅抖散加盐南德料拌匀清香微甜控糖党也能吃。 周二三菜一粥营养全面老少通杀：紫薯黑米糯米粥、压缩馍、茴香苗拌豆腐还有香菇炒鸡蛋和梅花肉炒茼蒿。香菇炒鸡蛋金黄吸饱菌菇香；茴香苗拌豆腐一口全是春天味道；梅花肉炒茼蒿脆嫩五花肉油香四溢都是下饭神器。 最后一次周末母女俩王牌午餐是三鲜打卤面配虎皮凤爪：三鲜打卤面是面条的灵魂是卤料；虎皮凤爪啃起来超过瘾。 快点动手试试看吧！