在2025年9月，M Stand推出了首家Maison概念店，展示了其在咖啡之外的创新尝试。这家概念店位于上海长乐路，近300平米的空间内融合了咖啡、汉堡、酒饮、甜品和周边零售，力求打造从早到晚的全时段消费场景。汉堡价格从38元到78元不等，最高档的三文鱼汉堡卖到78元。菜单设计上，M Stand强调手作与慢享体验，使用蓝莓、黑虎虾和三文鱼等非传统食材来提升产品的品质与视觉呈现。这个实验为品牌向更多品类拓展奠定了基础。最近，网友发现M Stand在多地出现围挡，上面写着“Burger by M”，引发了关于品牌转向汉堡业务的猜测。知情人士透露，M Stand今年计划在上海、深圳、南京、广州和成都等地新开7家门店，预计年中开业。品牌的野心正在加速落地。在2025年9月的28届中国国际焙烤展上，M Stand通过上海虹桥国家会展中心展示了更多创新经营解决方案和灵感咖啡饮品。除了高端成品专区，品牌还展示了其在Burger方面的潜力。从大众点评上的数据来看，Maison概念店人均消费53元，最便宜的汉堡38元。相比快餐汉堡，M Stand选择了中高端定位，试图满足消费者对品质和体验的追求。随着新店的布局，M Stand似乎给外界传递了一个信号：卖汉堡不是短期试水，而是长期战略布局。在饮品行业中，许多头部品牌都开始尝试“吃一餐”的模式。喜茶推出了lab2.0店型，奈雪的茶推出了“纤·studio”店型，蜜雪冰城则复制旗舰店店型。这些举措都表明行业正从“产品竞争”转向“生态竞争”。喜茶lab2.0菜单涵盖奶茶、烘焙和冰淇淋等多个品类，产品接近100个。奈雪的茶深圳海岸城店则采用“60%茶饮+40%烘焙”的组合模式。蜜雪冰城在复制旗舰店模式后取得了显著业绩增长，6天业绩接近250万，月营收突破1000万。这种多元化探索不仅体现在产品层面，还涉及单店价值的提升和营收模型的优化。对于M Stand来说，50元的汉堡不仅是对品类宽度的验证，也是对用户接受度的测试。如果“咖啡+汉堡”模式跑通，品牌完全可以进一步扩展早餐三明治、晚餐意面和夜间精酿等项目。整个行业都在重新探索增长边界，“一杯”到“一餐”的升级战正在进行中。谁能高效整合供应链资源并理解消费者需求，谁就能在存量时代找到新的增长引擎。商业的成熟体现在围绕核心价值的“有所为”，而非无所不做。M Stand的汉堡实验才刚刚开始。统筹艳子编辑少华视觉江飞通过这次展示向外界释放信号：卖汉堡不是短期行为，而是战略布局。“Burger by M”围挡出现在多地后，有知情人士透露今年会有7家新店开业。从去年开始跨界卖汉堡后，“Maison by M Stand”首次亮相就在上海长乐路展示了五大业态。菜单上多款手作风味汉堡格外醒目，试图覆盖从清晨到夜间的全时段消费场景。延续一贯的中高端定位，“Maison概念店”人均消费53元。最便宜的单品汉堡38元，最贵的三文鱼汉堡78元。“Burger by M”标识清晰可见后，网友发出疑问：“M Stand要转行卖汉堡了？”“如果‘咖啡+汉堡’模式跑通，完全有可能继续加码：早餐时段的三明治、晚餐时间的意面、夜间的精酿。”喜茶lab2.0店型菜单涵盖奶茶、烘焙、冰淇淋等多个品类后产品接近100个。奈雪的茶深圳海岸城店采用“60%茶饮+40%烘焙”模式覆盖消费者吃喝休闲需求后取得显著业绩增长。蜜雪冰城在复制旗舰店模式后“6天业绩接近250万”，“月营收突破1000万”的成绩屡屡刷新记录。