大家是不是觉得减肥的时候就不能吃饺子了？我最近发现了个新招，用冬瓜做的水饺，好吃又不怕胖，简直是减肥期间的救星！我之前也试过各种节食方法，但这个冬瓜水饺确实给我带来了不少惊喜。 先来说说我的好闺蜜小雨吧，她是个常年跟体重死磕的姑娘。有一次我把这个冬瓜水饺做给她吃，她吃完之后直说：“这饺子我能吃一辈子，比天天吃水煮菜幸福一万倍！” 这事儿还得从选料说起。选冬瓜的时候，一定要挑那种沉甸甸、表皮有白霜的老冬瓜。至于猪肉，最好用三分肥七分瘦的前腿肉。我常去的菜市场王大妈跟我讲，冬瓜的蒂要新鲜不能发黑，拍打时候声音闷的才是好瓜。 做冬瓜水饺有三个小窍门能让它更爽口多汁。第一是处理冬瓜的办法：把冬瓜擦成丝后加一把盐腌10分钟，再把水挤干用香油拌一下，这样既去了多余水分又保留了清甜。 肉馅处理也有讲究，得先把猪肉切粒再轻轻剁碎，保持颗粒感。调味的时候顺序很重要：先把干料像盐、胡椒粉撒进去拌匀，然后分次加打散的蛋液和淀粉水。 包饺子的时候皮也不能忽视。要现擀皮，面粉和水的比例要掌握在2:1左右，这样擀出来的皮才筋道。 正在减肥的朋友们可以放心吃这款饺子了。它低脂低卡不说还能有各种吃法：酸汤版、冰花煎饺或者蒸饺都可以尝试一下。 不过制作过程中也会有一些小问题要注意。如果发现冬瓜馅太湿了，可以加一点点粉丝碎或者馒头渣进去吸吸水。 要是想用鸡胸肉代替猪肉的话，最好再放点鸡腿肉进去提提油脂味，不然口感会偏柴。 包好的饺子可以直接冷冻保存起来，想吃的时候拿出来煮一下就行啦。 这玩意儿看着晶莹剔透的特别有食欲，完美解决了减肥餐不好吃的烦恼。 就算是在特别严格的减脂期，端上一盘热气腾腾的冬瓜水饺也能给你带来满满的幸福感。 大家赶紧动手试试看吧！顺便也欢迎你们在评论区分享自己的饺子配方哦~