初冬时节，岭南大地迎来了沙糖桔的采收热潮，广东四会市作为这个季节的主角，大批橙红色的果实挂满枝头。四会市黄田镇沙塘坑村的赖荣基作为四会翠田农业科技有限公司的负责人，向大家传授了挑选优质沙糖桔的方法。他表示，形状圆整、手感结实的果子通常水分充足，比较新鲜。若是捏起来发软，说明储存时间较长，影响口感。为了保证果实能够安全运到市场，果皮完好无损非常重要。 对于沙糖桔的大小，赖荣基有自己的看法。中等大小的果子甜度和营养都比较好，果皮薄且细腻无核。小果子因为养分积累少可能不够甜，而大果子虽然甜脆但皮厚，部分果肉还会分离，这与果实过度成熟有关。 四会市桔田源生物科技有限公司的董事长陈文勇觉得，这种水果之所以成为节庆市场的宠儿主要有三个原因。首先它食用方便，不需要用刀切割，徒手就能剥开；其次酸甜适中不腻口；第三颜色喜庆，“桔”字寓意吉祥，正好迎合了春节的气氛。再加上它成熟在冬天水果少的季节，进一步抬高了价格。 营养学专家指出，这种水果富含维生素C和膳食纤维，适量吃有助于消化补水。不过含糖量高也会带来风险，过量食用容易引发口腔溃疡等“上火”症状。专家建议成年人一天吃5到8颗为宜，糖尿病患者和肠胃不好的人更要少吃。 普通储存条件下它能放一周左右，但久了味道会变干。趁着需求大的机会抢占市场份额，沙糖桔产业也在通过品种改良和品牌建设提升竞争力。只有树立科学的消费观，才能更好地享受这一冬日好物带来的快乐。 回溯历史可以发现，这种名为“沙糖桔”的水果最早是在四会市黄田镇沙塘坑村培育出来的。因其成熟在农历十月最初叫“十月桔”，后来因为味道像沙糖而得名。如今当地已经形成了规模化的种植体系，并通过生态栽培来提高产品竞争力。