新春将至,位于中印尼两国双园中方园区的福州元洪投资区一片忙碌。胜田食品有限公司的生产车间里,工人们正将包装好的福州鱼丸礼盒装车,发往东南亚市场。这些带着福州传统风味的鱼丸,原料鱼糜来自越南、俄罗斯等共建一带一路国家,经本地加工后再次跨越山海,成为海外华人的年节美食。
从一块海外鱼糜到一粒成型鱼丸,再到跨洋抵达的年货礼盒,这条链路表现出我国特色食品"走出去"的新路径：以开放的供应链连接全球资源,以更高标准守住食品安全底线,以产业集聚与冷链基础设施提升效率,以品牌化运营增强国际市场识别度。让地方味道走向世界,既是对乡愁的回应,也是对产业韧性与开放能力的检验。