春季来了，咱们要吃点啥？韭菜当然是首选！这个季节吃它，不仅能补阳气，还能把身体养得棒棒的。你看它里面维生素、矿物质和纤维素多得数不清，那简直就是个“营养宝库”。 很多人一提到韭菜，脑子里肯定是韭菜炒鸡蛋或者韭菜包子，但今天我想换个花样，给你们搞点不一样的搭配——韭菜配绿豆面条。尤其是家里的老人，这一碗简直是心头好。绿豆面条口感滑溜，还有清热去火的功效，简直就是春季养生的“绝配”。 平时咱们做饭，有时候真不知道该做啥。就像我家那位老爷子，前阵子总是念叨“今天不知道吃啥”。其实这事儿好办，咱们只要把现有的食材换着花样搭配就行。就像我这次做的韭菜猪血绿豆面条，材料一点儿也不复杂：绿豆面条、韭菜、大葱、蒜、姜、猪血、油、盐、酱油、芝麻油、猪油还有鸡精。 咱们先把面条弄好。要是去市场买现成的绿豆面条最省事；要是你有闲工夫，也可以自己和面擀面条，这样吃起来更有嚼劲。再把韭菜切成段，姜切片备用；蒜拍松切碎，猪血切成块就行。因为绿豆面条有点凉性，我特意多放了点姜片来中和一下。 然后咱就开火倒油炒香葱段。等葱段微微有点糊的时候再下姜片和蒜碎炒香。接着就把猪血倒进去翻炒几下，再淋上一勺混合酱油接着炒。接着加水煮开或者骨头汤代替水煮更入味。 水烧开以后咱们就把绿豆面条下锅煮软就行啦。因为这个面自带很多面粉防粘所以下锅后汤自然就会变浓稠大概煮个5分钟就行了。 面条煮好了加点盐和鸡精调味就行关火前撒上一把韭菜段再淋上芝麻油这样子激发出的韭菜香味最是诱人。 装碗以后还可以根据自己口味随便加点辣椒油、芝麻酱或者坚果碎这些东西味道会更丰富。我这次就加了点酸腌小蒜吃起来也很不错哦。 晚饭的时候我和家人把这碗面条端上桌配上兔肉和牛肉吃得特别满足。这种搭配既好吃营养又丰富再加上这个春天空气里全是青草香感觉特别好。 除了韭菜菠菜芦笋春笋这些也是春季必吃的健康食材咱们平时可以多换着样尝尝看。 春天也是适合出去走走动起来的时候适量运动能让身体更结实免疫力更强跑步骑车游泳或者跟朋友一起出去玩玩都是不错的选择。 总之春天养生就是要吃得好动得好希望大家都能在这个季节里吃得健康活得开心！