春天一到，车前草搭配鹅蛋真的太绝了！虽然说花点小钱就能买到这道菜，但给你带来的好处，那可是拿钱都难买到的。很多人都在问这两种食材吃了有什么用，原来它们能解决很多人头疼的大问题呢。正好春暖花开，万物复苏，农村里随处可见车前草。其实它可是个宝贝，不少人都还不知道它有这么珍贵呢。我老家习惯叫它“车前草”，或者“前线草”，不知道你们那边怎么叫它？还有别的名字吗？要是碰上它可千万不要错过！ 这次我就跟大家分享一下农村老人特别的吃法，很多人可能没见过更别说吃过了。跟着视频步骤咱们一起学学吧！首先把采摘回来的车前草用剪刀把根部的胡须剪掉，这样就方便清洗了。接下来把处理好的车前草放进大盆里，加入一勺食盐和一勺食用碱。食盐有杀菌消毒的作用，食用碱能分解杂质和虫卵。泡个五分钟再洗干净效果更好。 泡完之后像视频里那样轻轻搓一搓，脏东西就下来了。再用清水冲洗几遍直到水清为止。鹅蛋也是不错的选择哦！价格亲民而且营养丰富。你把鹅蛋放进盆里同样加食盐和食用碱搅拌均匀泡个十分钟。 泡好的鹅蛋拿纸巾一擦就干净啦！再冲洗几次直到水清捞出备用。接着把准备好的车前草铺在锅底放上鹅蛋倒上清水大火煮开后转小火煮五分钟。 关火后能闻到一股清香了哦！再用勺子把鹅蛋敲破盖上盖子再煮两分钟出锅晾凉剥开外壳吃起来特别有弹性。 直接吃或者泡在煮好的汤里味道也不错哦！口感丰富又清爽呢！坚持吃一段时间会有惊喜发现哦！如果你也知道这道菜有什么好处不妨在评论区里分享一下吧！