在人民大会堂北大厅举行的“部长通道”采访中，农业农村部部长韩俊直面我国农产品流通领域的深层问题。
长期以来，大量优质农产品因缺乏标准化产后处理和品牌化运营，只能以原始状态在田间地头低价销售，形成“优质不优价”的产业困局。
以赣南脐橙、大凉山花椒等特色农产品为例，过去因分拣、包装、冷链等环节薄弱，产品损耗率高达20%-30%，严重制约农民增收。
这一现象的背后，暴露出我国农业产业链“重生产、轻流通”的结构性矛盾。
数据显示，发达国家农产品产后产值与自然产值比例普遍达到3:1，而我国仅为0.8:1。
韩俊指出，随着新零售业态的崛起，电商平台为破解这一难题提供了新路径。
通过建立产地预冷、分级包装、品牌溯源等标准化体系，洛川苹果、五常大米等地理标志产品实现溢价30%以上，2023年农产品网络零售额更突破8000亿元，同比增长12%。
这种变革正在重塑农业生产逻辑。
在陕西武功县，猕猴桃经过气调保鲜和电商定制包装后，销售周期从15天延长至60天，带动农户亩均增收4000元；云南普洱咖啡通过跨境电商直达欧美市场，价格较传统渠道提升50%。
中国社科院农村所研究员分析，农产品“增值”的关键在于打通“最初一公里”，将加工环节前移至产地，形成“田间工厂”新模式。
面对消费升级趋势，韩俊提出三方面对策：一是制定农产品采后处理国家标准，2025年前实现主产县分级中心全覆盖；二是培育“电商+合作社+农户”利益联结机制，目前全国超1000个县域已建立电商服务中心；三是开发农产品品质评价体系，推动由“按斤卖”向“按质卖”转变。
专家预测，随着冷链物流基础设施的完善和数字技术的渗透，2025年我国农产品加工转化率有望从当前的68%提升至75%，带动万亿级市场增值。
农产品从"披头散发"到"梳妆打扮"的转变，看似是销售方式的改变，实质上反映了我国农业发展理念的深刻调整。
这种调整不仅关乎农民的钱袋子，更关乎农业现代化的推进方向。
当优质农产品能够通过科学处理和有效渠道获得应有的市场价值时，就形成了激励农民提高产品质量的良性循环。
这个过程中，产后处理、品质评价、电子商务等环节的协同发力，正在推动我国农业向高质量发展阶段迈进，为乡村振兴注入新的动力。