好多糖友眼里的健康食品，其实有些菜吃多了反而容易让血糖蹭蹭往上窜。要是老吃淀粉类素菜，比如土豆丝、粉条和藕丝，那就坏事儿了。这是因为虽然它们味道清淡，但淀粉含量高得吓人。普通人偶尔吃吃或许没事，糖友要是天天拿它们当蔬菜吃，血糖肯定降不下来。正确的做法是把它们当主食看待。 另外，咸菜看着寡淡无味，但里面的盐分和糖分含量高得很。哪怕只是一小碟咸菜，盐量可能就超标了。吃太多盐会给心脏和肾脏增加负担，还会加剧胰岛素抵抗，搞得血糖越来越难控制。所以把咸菜当成每天的标配是不对的。 还有很多加工的豆制品也别乱吃。虽然豆制品蛋白质丰富，但油炸豆腐、炒豆腐干还有素鸡这些深加工的东西一点都不素。它们不仅油脂超标，很多还含有淀粉。千万别以为“无肉即素”，用这类豆制品代替绿叶蔬菜更是大错特错。 糖友们一定要擦亮眼睛辨别哪些才是真的好素菜。淀粉类素菜、咸菜还有加工的豆制品都不适合你，大家要给自己选对吃的才行。