潜江市借着冬天里卖小龙虾这股“冬虾经济”，彻底打破了“热热闹闹过夏天、冷冷清清过冬天”的老规矩。因为这门生意老是受自然生长的限制，一到冬天活虾就没得吃，养殖户看着手里的钱不稳定，餐饮老板也只能一年干一半，消费者想在冬天吃到好虾成了一道过不去的坎。好在有新科技帮衬，今年2025年以来，当地在全市21个乡镇都推起了“四季有虾”的稻田养殖大法。全市建了120个示范点，面积有5000多亩，还拉着大伙儿一起干，搞了7万多亩的冬虾养殖。通过改善水温和防病治病，终于把冬虾养得又多又好。政府那边也把这事儿当成振兴乡村的大事来抓，给钱、给技术、帮着卖货，硬是把原来只能赚一季的买卖变成了一年四季的生意。 这批虾大量上市以后，立马带动了市场上的吃喝行情。武汉的几家潜江龙虾店趁元旦搞起了冬季主题活动，把店里弄得红红火火。消费者看到这种新花样觉得新鲜，跨年夜吃饭的人特别多，预定年夜饭的单子也比去年多了不少。按现在的进度看，今年冬虾能卖2.6万吨，既能让养殖户赚得多点，也能多提供些工作岗位。更关键的是，“潜江龙虾”这个牌子不再只是卖龙虾了，它变成了旅游景点一样的IP，让大家不光是来吃饭，还想拍照发朋友圈。 为了让更多人知道冬虾的好，潜江和餐饮老板合伙搞了不少城市里的打卡点。这些打卡点把当地的文化和品牌结合起来，吸引了很多年轻人去拍照发朋友圈。物流也跟上了，以前从池塘到餐桌的路有点堵，现在通过冷链运输、电商平台专区和标准供应链等措施把路给通了。有些店还专门推出了适合冬天吃的菜单和家庭宴套餐，好让大家过节和家庭聚餐都方便。 有专家说，冬虾产业的发展意味着小龙虾以后不用只盼着夏天了。以后潜江可以把养殖、加工、餐饮和旅游连起来做，还能把冬虾做成预制菜或者零食卖。再结合春天、夏天、秋天的特色搞点不同的活动季，就能形成一个能循环的好局面。这种“农产品+场景+文化”的模式对别的地方也有借鉴意义。它不仅仅是让农民多赚钱的事儿，更是一次产业的大变身。从农田走到城市餐桌，从一季丰收变成四季常青，潜江的探索告诉我们：只有把生产、销售、文化融合在一起，传统产业才能在新时代继续红红火火地活下去。