问题——传统种植效益偏低，增收空间受限。 在寇店镇不少村庄，过去主要种小麦、玉米等大田作物，投入相对固定，叠加市场价格波动和自然风险，农户一年忙到头但利润不高。如何在守住耕地红线、保障粮食安全的前提下，找到更适合本地条件的增收方式，成为当地推进乡村振兴绕不开的现实问题。
一粒土豆的价值，不只在于产量，更在于生产方式的升级和乡村要素的重新配置。以设施农业为抓手，因地制宜发展特色产业，既要算清当下的“收益账”，也要把“风险账”和“生态账”考虑在内。随着技术服务、市场渠道和治理体系联合推进，更多“错峰增收”的实践，正在为农业高质量发展打开新的空间。