网络餐饮服务的快速发展在便利消费者的同时，也暴露出食品安全监管的薄弱环节。
近年来，一些不法商户通过冒用他人证照、虚构经营地址等手段从事外卖经营，这类被称为"幽灵外卖"的违法行为成为食品安全的重大隐患。
上海市市场监管部门针对这一问题，探索建立社会共治机制，充分发挥一线外卖骑手的监督作用。
普陀区市场监管局上周五正式启动"幽灵外卖"动态清零专项行动，同时推出有奖举报平台。
该平台面向全区外卖骑手开放，骑手在日常配送中发现可疑商家，可扫码上传线索。
市场监管部门收到举报后即刻启动调查，当天完成处置。
查实后，举报人可获得最高50元奖励，违规店铺将被取缔并在各大平台下架。
行动首日即见成效。
一名外卖骑手在取餐时发现"雄逗逗"小吃店存在异常：外卖平台公示的许可证地址为中山北路1921号，而实际取餐地址却在马路对面的中山北路2170号。
该骑手立即通过举报平台上报线索。
执法人员随即赴现场核查，发现该店仅公示已过期的小餐饮备案证，却冒用他人证照信息从事外卖经营，属于典型的"幽灵外卖"违法行为。
普陀区市场监管局依法对其立案查处，责令停止经营，并通过线上线下一体化协同机制，将相关信息抄送淘宝闪购、美团、京东秒送等平台，平台均已作下架处理。
为有效发现隐蔽线索，普陀区成立了"普陀食安鹰眼骑士团"，全部由一线外卖骑手组成。
骑手走街串巷、熟悉辖区情况，天然具有监督优势，成为监管部门安插在街巷深处的"流动探头"。
同时，市场监管局与淘宝闪购、美团、京东秒送等平台签署《"党建领航·与'骑'同行"食品安全共治协议》，建立信息共享、线索移送、协同处置的常态化机制，打通从商家上线到餐品配送的全链条监管闭环。
今年3月，上海市市场监管局对标国家市场监管总局相关规定，出台专项治理方案，明确平台与入网商户责任。
治理重点聚焦平台资质审查不严、无堂食外卖不规范、后厨环境脏乱、资质与健康证明不实等四类问题，严厉打击"资质造假、套用许可、地址虚构"的违法行为。
针对第三方平台，要求落实实质性审查，推进电子证照使用。
目前部分平台已升级审核机制，通过"智能预审加人工复核加线下核验"三道关口对接政府许可证数据，从源头堵住漏洞。
同时试点开展外卖骑手担任食品安全监督员，构建流动监督网络。
普陀区此次行动正是落实市级专项治理方案的重要举措。
据悉，有奖举报机制今后还将拓展至后厨卫生、食材溯源等食品安全治理的其他领域。
近期河南郑州也启动了类似行动，一批外卖骑手举报曝光违规商户，体现了全国范围内对"幽灵外卖"的重拳出击。
治理“幽灵外卖”，既要依靠执法“长牙带电”，也要把制度“扎紧织密”。
当平台把好准入关、监管部门提升处置效率、骑手与公众成为风险发现的“第一触点”，网络餐饮才能在便利与安全之间取得更稳固的平衡。
守护“舌尖上的安全”，关键在于让每一家上线店铺都经得起核验、每一份外卖都经得起追溯、每一次违规都付出代价。