2025年夏季部分地区天气状况不佳，高温高湿对一些农作物生长带来不利影响，导致20元一斤的香菜和部分蔬菜产量下降。春节将至，城乡居民集中采购需求增加，短暂地让供需关系紧张。寒潮频发给采收、运输、储存带来成本压力，给终端市场价格推高。香菜、辣椒、西红柿等蔬菜涨幅明显，部分品种单周价格上升超过10%。各地商务、农业部门通过加强监测调度和协调物流资源来保障供应。叶类蔬菜和果类蔬菜整体供应偏紧且价格上行。大型农产品批发市场在增加货源和丰富品种结构上下功夫。土豆、洋葱、萝卜这些耐储存蔬菜比例应该适当增加。市场监督部门会持续关注民生商品价格变化以维护秩序。这种波动受气候条件、生产周期、节日效应影响，各地正通过加强产销衔接来稳定供应。生产恢复和供需关系调整后，价格有望回归正常。