随着2026年春节临近，食品消费进入年度高峰期。甘肃省市场监管局近日组织力量，对兰州市大型商超、农贸市场等重点场所开展排查，甘肃为期三个月的“食品安全百日攻坚”专项行动同步启动。此次行动聚焦当前食品安全领域的三类突出问题：一是部分经营者索证索票落实不到位，台账不完整；二是散装食品标签标识不规范，影响消费者知情权；三是水产品运输环节存违规添加风险。检查数据显示，近三年来春节消费投诉中，食品质量问题占比42%，其中生鲜类纠纷较为集中。面对节日消费量激增带来的监管压力，甘肃省市场监管局推行“四查四看”工作法：查资质看合规性、查台账看溯源性、查标签看规范性、查库存看安全性。在兰州焦家湾市场，执法人员通过移动终端实时核验肉类检疫电子凭证，确保每批次产品“票货相符”；对散装食品推行“阳光标签”要求，必须明示生产日期、储存条件等6项关键信息。值得关注的是，本次行动继续加大技术手段应用。在食盐质量检测环节，引入快检车现场抽样，约20分钟即可出具结果；对水产品实行“养殖-运输-销售”全流程溯源，扫码即可查询完整流通链条。省市场监管局食品流通处处长介绍，新上线的“陇原食安”智慧监管平台已归集全省12.3万家食品经营主体数据，用于风险预警和精准监管。从行业影响看，专项整治已形成一定震慑。截至发稿时，全省共下架问题食品1.2吨，立案查处违法案件17起。中国消费者协会专家表示，甘肃此次行动体现出三上变化：从事后处置转向事前预防、从分段监管转向全程管控、从人力巡查转向智慧治理，为节日市场监管提供了参考。
守护“舌尖上的安全”，既要有节前集中检查的力度，也要靠日常制度落实的常态；把风险控制在市场之外，把责任压实到经营主体，把追溯贯穿流通全程，才能让节日消费更安心、市场运行更有序。随着监管与企业责任联合推进、社会共治不断加强，食品安全治理有望以更稳定的机制回应群众期待，为平安祥和的新春佳节提供支撑。