在北京市朝阳区某大型农贸市场，记者观察到近七成肉类摊位仍在使用带有红色光效的照明设备。
摊主将灯光直射猪肉表层，原本暗沉的肉块在特定光谱下呈现诱人的鲜红色。
这种被业内称为"生鲜灯"的装置，正是2023年12月施行的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》重点整治对象。
新规实施半年有余，为何乱象难止？
问题溯源显示，监管盲区与技术变异构成主要障碍。
市场监管部门目前主要依靠人工巡查，而新型生鲜灯已具备遥控调光功能，执法人员到场时可立即切换至合规模式。
某电商平台数据显示，标注"符合新国标"的灯具销量同比上涨23%，部分产品详情页赫然标注"检查模式一键切换"功能。
深层矛盾在于农产品品质评价体系的特殊性。
中国消费者协会专家委员会委员王建宇指出："新鲜度判断高度依赖主观感受，当光学修饰未直接危害食品安全时，执法依据容易产生争议。
"这种现象导致部分基层监管部门将生鲜灯问题归类为"商业技巧"而非违规行为。
乱象蔓延正在产生连锁反应。
第三方检测机构抽样发现，在生鲜灯照射下的肉类样品，消费者购买意愿比自然光环境下高出40%，但退货率同时增加25%。
这不仅造成资源浪费，更引发消费信任危机。
杭州某社区团购负责人透露，近期生鲜商品标注"无灯光修饰"的店铺，复购率较普通店铺高出18个百分点。
破局之道需多管齐下。
上海江桥批发市场已试点"智慧照明"系统，由市场方统一安装色温不超过3000K的LED灯具，并接入监管平台实时监测。
北京工商大学商业经济研究所建议，应建立农产品照明国家标准，将光谱参数纳入食品安全检测体系。
值得注意的是，深圳等地已开始运用便携式光谱仪开展执法，三分钟内即可完成灯具合规性检测。
行业自我革新同样关键。
江苏凌家塘农副产品批发市场通过商户信用积分制度，将照明合规与摊位续租、优惠费率挂钩，实施半年后违规灯具使用率下降76%。
中国农产品市场协会近期发布的《农产品诚信经营指引》特别强调，视觉呈现应与实物品质保持合理关联。
生鲜灯问题的解决，考验的不仅是监管部门的执法能力，更是整个社会诚信体系的完善程度。
从"禁而不止"到真正杜绝，需要监管、市场和消费者形成合力。
市场管理者应主动承担责任，监管部门应加大执法力度，消费者也要提高辨别能力和维权意识。
只有通过建立健全的制度约束和市场自律机制，才能让生鲜灯彻底"熄灭"，还消费者一个真实、透明、诚信的交易环境。
这既是对消费者权益的保护，也是对市场秩序的维护，更是对社会信用体系建设的有力推进。