2026年可是“十五五”计划的头一年，中央经济工作会议已经定调要把内需当老大了。“吃”和“逛”这两个引擎，大家每年两会都得唠唠。《中国经营报》的记者庄灵辉、孙吉正也在北京实地探了探情况。话说回来，1月20号那天国务院新闻办开了个发布会，国家发展改革委国民经济综合司司长周陈特意强调，今年要搞个提振消费的专项行动，还要建一些让人看了就想掏钱的新场景。听说名单里有50个城市被选中了，重庆也在里面。 那位在重庆开陶然居集团的全国人大代表严琦，对这些事儿可是操碎了心。她在2025年两会那会儿就建议过要建餐饮新场景。今年她又来加码了，带来了两份建议：一份是怎么把城市烟火气搞上去，一份是讲文旅餐饮怎么融合着玩。严琦觉得，烟火气其实就是咱们城市生活的灵魂，不仅能拉动经济，还能让人觉得有归属感。 不过她也吐槽了现状：现在好多地方的餐馆都挤一块儿了，显得挺乱；有的地方好东西不去盘活，就守着那点旧地儿不松手。针对这个痛点，严琦给政府出了个主意：赶紧牵头写个建设指南，把美食、文化、旅游这些资源捏合在一块儿；在税收上给点优惠，鼓励大家搞点定制化的新花样。 对于那些没人用的老楼和老厂房，严琦建议用财政贴息或者免了点税的办法，让企业优先去盘它；把商场、社区和乡村连成一片来搞。在核心商圈这块儿，她建议增加点文化体育服务；在乡村那头，她就拿重庆石柱县桥头镇的陶然居瓦屋小镇做例子，“美食+生态”的路子走通了。 至于传统饮食文化这一块的传承问题，严琦也提了不少干货。她觉得有些地方的创新就是在换个盘子或者换个调料，根本没搞懂背后的道道；有的地方也没啥跨区域的合作机制。她建议得深挖一下文化价值的根儿，搞个非遗活化机制。 具体怎么做呢？严琦说可以把沙县小吃进高校的经验拿来用用。在小学中学办个“地方美食工坊”，把做道菜的历史讲出来；在大学设个研究中心培养年轻的厨子。 她还提到可以用AR技术做个“虚拟食谱”，给厨房弄点智能设备；鼓励传统手艺跟现代科技碰一碰。 另外她还想建议各地建个“城市故事库”，把老街上的茶馆评书或者手工艺品坊都复原出来；搞个像“渝味美食地图”这样的小程序让人随便点开就能找馆子吃。 说到最后她还顺便提了提中国菜出海的事儿。她说海外搞个中国菜博物馆很重要，但别光抄国内的老路子得看地方特色来弄。（编辑：于海霞 审核：孙吉正 校对：陈丽）