随着春节临近，传统佳节带来的饮食文化盛宴既承载着团圆喜悦，又潜藏着健康隐忧。
湖南省人民医院临床营养科主任蔡华在"时令节气与健康湖南·立春篇"新闻发布会上指出，节日期间体重管理的关键在于建立科学的饮食认知和行为模式。
当前，我国居民超重肥胖率呈上升趋势。
国家卫健委数据显示，成年居民超重率达到34.3%，肥胖率为16.4%。
春节期间，高油高盐高糖的饮食特点，加之作息紊乱、运动减少，往往导致体重骤增。
传统宴席中"硬菜"当道的饮食结构，更易造成营养失衡。
专家分析，节日增重现象背后存在多重因素。
从生理层面看，人体对高热量食物的天然偏好与节日饮食文化相互强化；从行为学角度，聚餐时的从众心理和放松状态容易导致过量进食；而现代生活节奏加快，使得春节成为集中释放饮食欲望的窗口期"。
针对这一普遍性问题，蔡华主任提出系统性解决方案。
首要原则是建立"饮食优先序"：先摄入低热量高纤维食物形成饱腹感，再适量进食蛋白质，最后补充碳水化合物。
具体可分解为五个操作维度：餐前适当垫食稳定血糖，按照"汤-菜-肉-主食"顺序进食，主动过滤多余油脂，控制用餐节奏，以及优选健康饮品。
值得注意的是，这些方法并非简单限制饮食，而是通过科学调整实现营养摄入的优化。
例如在食材选择上，建议优先采用清蒸、白灼等烹饪方式，保留营养的同时降低热量；在餐饮习惯上，强调细嚼慢咽有助于消化吸收和饱腹信号传递。
从公共卫生视角看，推广节日健康管理知识具有长远意义。
随着"健康中国2030"战略深入实施，培养居民科学的饮食观念和习惯，将成为慢性病防控的重要抓手。
此次发布的春节饮食建议，既立足当下节日需求，又契合全民健康促进的宏观目标。
春节的意义在团圆与分享，健康同样是最应被分享的“年礼”。
把注意力从“最浓味的一口”移向“更合适的一口”，用进食顺序、菜品选择与节奏控制实现可持续的自我管理，既是对身体的尊重，也是对家庭的负责。
节日饮食少一些放纵、多一些科学，才能让团圆更长久、让新一年更有底气。