粗粮团子

先把冰箱里剩下的半颗包菜、几根胡萝卜和一把干木耳拿出来，还有100克玉米面和50克普通面粉。胡萝卜擦成丝后切成小段，木耳泡软切碎，包菜切成米粒大小。给蔬菜撒一小勺盐抓匀，静置10分钟杀出水分，攥得越干后面团子越成型。攥干水分后回盆，淋上2勺食用油翻拌裹住油膜，加少许盐、生抽和十三香调味。先把玉米面倒进去让每根菜碎都裹上面，再少量多次加面粉搅拌成团。水烧开后上笼，大火蒸15分钟关火焖2分钟就好了。这个粗粮团子不用发面也不用揉面手酸，适合春天胃口清淡的时候吃。刚出锅时外壳带着微脆里面软塌塌全是蔬菜香，蘸点醋蒜汁更好吃。剩下的团子第二天切片煎一煎当早餐也很香，或者直接啃原味配白粥也行。家里还有菠菜或小白菜的话换着包也很不错。