我知道宁波有一家特别火的餐厅，它的招牌黄鱼面要99元一碗。前段时间接到亲家的电话，说我们两家人要一起去吃饭。亲家老家是河南的，后来转业到宁波生活，他一直保留着爱吃面食的习惯。这次大家一起吃饭真是不容易。大家刚到餐厅门口，我就感觉人很多，很热闹。走进包间，我看到里面环境还不错。菜很快就端上来了，满膏的葱油梭子蟹闻起来真香。清蒸油带、烤虾和新鲜的烤毛笋也都很不错。大家边吃边聊，气氛非常轻松愉快。马兰拌香干和菜蕻也特别下饭。点心有海胆水饺、泡泡小馄饨和虾汤馄饨等各种口味。还有青团也让我感到意外。服务员端上来一道菜，就是我们期待已久的雪菜黄鱼面。我尝了一口味道真不错，鱼汤的鲜味很明显。大家一边吃一边夸这个餐厅的做法好。说到黄鱼面，我平时也会做一些家常菜，包括黄鱼面也做过几次。这次去餐厅尝了之后我觉得还有改进的空间。回家之后我就试着自己做了一碗和店里差不多的雪菜黄鱼面。小黄鱼先刮鳞清洗干净，鱼头和鱼肚切下来单独处理。片好的鱼肉腌一会儿再挂浆口感更好。用姜片煎一下鱼头鱼骨加花雕酒倒入开水开始熬汤。慢慢等鱼汤变白再加入雪菜和冬笋丝炒香后浇在面条上。等我端上桌子的时候香味四溢，大家都觉得味道很好。 这次吃了这么一顿饭我才发现其实每个人做出来的味道都会有些不同。下次如果我再做一碗摆在桌上旁边放一张这次在店里吃的照片可能有人分不清是哪一碗是我做的哪一碗是店里的招牌呢。