咱们把话拉到1911年，那个时候鼎丰真就在吉林扎根了。到了2月25日这天，长春市肆季南河工会活动室内可热闹了，糯米的香味扑鼻而来，大家伙儿都围在这儿。鼎丰真给大伙儿带来了一场非遗传承活动，正式把一款叫玉米人参元宵的新品给推了出来。随着这东西上市，“非遗元宵手作体验季”也就顺带着开始了。现场来了六位传承人，还有32组家庭参与进来。鼎丰真第六代传承人王放把三代老手艺都给讲了，他还说，今天是特意让孩子们和家长一起动手包元宵，就是想让大家记得老手艺和那一口好吃的。第七代传承人当场演示了“晃元宵”的绝活，“方、筛、沾、运、抖、收”这六个字说得明明白白。大家看着那馅料方块在糯米粉里晃来晃去，最后变成了圆润的元宵。他还教了怎么炸元宵才不会裂开，大伙儿听了直夸行。 鼎丰真市场部的郑经理说了，这款新品是在老规矩的基础上做的，经过了好几十道工序，保证皮薄馅足、炸了也不裂。记者了解到，做这款东西也挺费心思的。它的皮用的是黑土地核心产区的甜糯玉米磨的粉，配上好糯米粉，做好后颜色金黄，吃着糯不粘牙；馅儿则是长白山的鲜人参弄的，经过蒸煮处理后味道正好。传承人和我们讲，鼎丰真一直想把非遗技艺和东北饮食文化传下去。玉米人参元宵出来，就是“守正创新”的又一个例子，既守住了手艺和真材实料，又把当地食材和养生理念给结合起来了。 为了让非遗文化离老百姓更近点，现场还设了试吃、体验和打卡环节。大伙儿不光能尝到金黄酥脆又软糯的元宵，还能跟着传承人亲手学“晃元宵”，感受那种百年手艺的魅力。 作为在东北做了一百多年的大牌子，鼎丰真一直记得“真料、真技、真品、真味”这几个字。这次推出的玉米人参元宵，把东北的两大地标食材都给合在一起了，算是给传统元宵品类来个大升级。听说明天起就会在直营店、商超还有线上旗舰店卖了，给马上到的元宵节又多了个新选择。 这次活动办得挺好的，不光展示了老字号的活力，也给做传统糕点的同行们提供了个好路子。