风一吹，站儿巷镇的田野就冒出了伞盖，长得像蜂窝一样。南秦岭北缘的土地这时候最香，沉睡了一冬的土里偷偷冒出羊肚菌来。菌盖浅褐色，上面布满蜂窝状的小坑，肉厚实又新鲜，老远就能闻到一股山野的味道。这些羊肚菌就是地里刚长出来的，成了春天最抢手的美食。站儿巷镇的气候冷凉湿润，水源洁净，土壤疏松。这种环境特别适合羊肚菌生长。种植户把培育过程分成选种、配基、管护这几步。从选种子到调基质，再到每天守在田里看收成，五个月里几乎天天在地头蹲守。因为他们用心细致，每次第一批蘑菇出来的时候都让人心里暖暖的。羊肚菌的营养很好，蛋白质、多糖还有维生素都很丰富。做法也简单，清水稍微煮一下，锅里放点蒜片炒一炒，炖个汤特别鲜美；或者直接清炒也很好吃。用它做伴手礼既好看又有心意，送给亲朋好友再好不过了。你想尝尝今年第一口吃起来鲜美的羊肚菌吗？不如亲自去田间看看：用手指碰一碰泥土，让舌尖沾沾鲜味，让这把“春日钥匙”把你的味蕾打开。