说句大实话，咱们平时下班路过买的那根2元烤肠，看着挺诱人，实则就是个技术活儿。哪怕是火腿肠公司的员工也不得不承认，这东西基本就是靠鸡皮、鸭皮和鸡胸肉混合着猪肉香精堆出来的，再用红曲红色素上色，为了防腐得加防腐剂，为了撑场面还得塞进大量淀粉，吃起来不过是根带肉味的淀粉棒。尤其是里面的亚硝酸盐，虽说能让肉看起来鲜嫩还能防腐，但多少还是得提防点。 还有薯片，很多时候一包刚撕开就停不下来，其实不是你意志力差，完全是大脑被它给骗了。除了土豆，这里面通常都有氢化植物油（很可能含反式脂肪）、味精、增味剂和抗氧化剂。结果要么让人一直喊饿，要么压根收不到吃饱的信号。以前吃一块蛋糕就满足，现在得吃三块才有同样的快乐感。仔细想想就会发现：不是你在吃，而是食物在控制你。 说到果冻，很多家长觉得孩子爱吃就买，看着挺健康。其实配料表一翻全是水、白砂糖或者麦芽糖浆、卡拉胶、食用香精、柠檬酸和色素。虽然卡拉胶本身没问题，但为了口感加进去的糖分真的太高了。那些五颜六色的果冻为了好看色素放得也不少。至于所谓的水果味，基本都是香精调出来的，跟水果真没什么关系。 超市货架上那些独立包装的小面包或者青团也是一个道理。你看配料表前三排通常都是麦芽糖浆、小麦粉和水。加这么多糖浆的目的就是为了延长保质期。因为预包装食品要常温放30天左右，所以只能加足量的糖让它像防腐剂一样发挥作用。结果吃进去全是甜腻腻的糖浆味儿。传统青团该有的艾草清香早就被糖浆味盖没了。 最后是那些打着0糖旗号的饮料或零食。很多人为了减肥把可乐换成0糖版以为能瘦下来，结果恰恰相反。人造甜味剂会欺骗大脑：你喝到甜味身体以为有能量进来了，结果发现是假的没热量——于是大脑更饿了反而让人吃得更多。偶尔喝一瓶没问题但千万别当水喝真得控制住！