春节是传统消费旺季，生鲜肉类产品需求量大幅增加。为确保广大群众节日期间的食品安全，日照市相应机构近日在凌晨3时启动联合执法行动，对市场生鲜肉交易情况进行集中检查。该举措针对性强，充分反映了监管部门对节日食品安全的关注。 凌晨3时30分至8时是生鲜肉交易最为繁忙的时段。执法队伍选择在这一关键时间窗口开展行动，对市场生鲜肉交易专区、经营摊位、临时卸货点进行了全覆盖排查。检查重点涵盖经营户、运输从业者及市场开办单位的主体责任落实情况，特别是进货、运输、销售等全链条关键环节。 在具体检查中，执法人员重点核查了经营户的资质证明、进货溯源记录和产品质量安全情况。对无证经营、私屠滥宰、肉品注水、销售来源不明肉品等违法行为进行了严厉打击。同时，执法队伍现场督促经营户严格落实索证索票和进货查验制度，从源头把控肉品安全。 市质检院检测人员同步参与行动，对采集的样本进行了密封送检，为执法工作提供了专业的技术支撑。这种多部门协作、技术手段与现场执法相结合的方式，提高了监管的科学性和有效性。 此次行动共检查生鲜肉经营主体6家、水产品经营者2家，排查出各类问题3处，责令1家经营户当场整改，现场抽检12批次。通过这诸多措施，更压实了市场开办方和经营户的食品安全主体责任，有效规范了节日期间的市场销售秩序。
食品安全关乎民生。日照市此次凌晨执法行动，既规范了节日市场秩序，也为常态化监管积累了经验。保障食品安全需要监管部门创新方法，更需要经营者落实责任，共同守护群众饮食安全。