到了农历二月，别只顾着忙乎，记得给自己的身体来个“忌2味吃3样”的滋补大礼包，这可是老辈人的看家本事，能帮咱稳稳当当撑到夏天。这个冬春交替的季节，天气跟坐过山车似的，忽冷忽热的，咱们的五脏庙可受不了太大折腾。与其吃些重口味的东西乱添麻烦，不如把辣的、冷的都靠边站，多来点温润的食材把身体养好。接下来给大伙儿介绍几道接地气的家常菜，做法简单得很，营养却特别足，包管全家人吃得舒坦！ 第一个推荐的是卷心菜炒粉条。需要的东西很简单：半个卷心菜、一把红薯粉条、100克五花肉、3瓣大蒜、2个干辣椒，还有1勺生抽、半勺老抽和适量盐、油。做法是先把红薯粉条泡软剪成段备用；卷心菜剥开切成粗丝，菜帮和菜叶分开放；五花肉切片，蒜切片，辣椒剪段。热锅凉油把五花肉炒出油且微微焦黄；再下蒜片和辣椒爆香；先放菜帮翻炒1分钟；接着加菜叶和粉条，倒生抽老抽加盐调味；大火快速炒匀让粉条吸足汁就好了。这里要注意粉条别泡太久太软了，保持点韧性口感更好；菜帮硬先炒，菜叶后放才能熟得均匀；油可以稍微多一点让粉条更香，但别弄得太油腻了。 第二个菜是黄豆芽炒肉。准备400克黄豆芽、150克猪里脊肉、一小把韭菜、适量姜丝，还有1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉和油盐。步骤是里脊切丝加生抽料酒淀粉腌15分钟；黄豆芽洗净沥干；韭菜切3厘米段；姜切丝。热锅凉油六成热下肉丝滑炒变白盛出备用；锅中留底油爆香姜丝加黄豆芽大火炒至断生；放肉丝和韭菜段加盐翻炒几下出锅就行。买黄豆芽要选根短芽壮的才鲜嫩；炒的时候一定要大火快炒保持脆嫩；韭菜最后放利用余温烫熟更香更绿。 最后一道是洋葱炒鸡蛋。需要1个紫皮洋葱、3个鸡蛋、半个青椒和油盐生抽。做法是洋葱切丝时刀上沾点水防辣眼；青椒切细丝配色；鸡蛋打散加盐搅匀。热锅凉油六成热倒蛋液炒成块盛出备用；再加少许油中火炒洋葱变软透明；下青椒丝和鸡蛋炒匀后加盐生抽调味即可出锅。紫皮洋葱比白皮洋葱营养更高味道也更浓；洋葱要炒到变软甜味才出来口感好；切的时候可以放碗水或者冷藏后再切能减少刺激。 农历二月吃东西得讲究个温润平和，这几道菜都是厨房里的常客。简单一炒就能上桌吃，既解了嘴馋又补了身子。顺应季节的变化调整饮食结构，少吃辛辣生冷的东西，多吃点这种温润的菜肴，咱们的身体就能慢慢适应温度的变化了！